بكوب سمسم أعملي الطحينة الخام البيتي الأصلية بمقادير وقوام مظبوط زي الجاهز

يحتاج معظم العديد من الناس إلى أنواع من الأكلات التى لها مذاق حامض لفتح الشهية مثل سلطة الطحينة التى أساس عملها الطحينة اللذيذة والتى يكون موضوعنا فى هذا المقال عن كيفية عمل الطحينة التى هى عبارة عن مجموعة من مكونات طبيعية من كوب من السمسم وكوب من وزيت الزيتون وكوب من الدقيق والفول السوداني وعند خلطهم ينتج منه الطحينة التى تدخل في عمل سلطة الطحينة البيضاء بالخل والثوم، وتدخل الطحينة فى عمل بعض الأكلات مثل شاورما الفراخ والكفتة الأردني والفول المدمس، ويمكن إضافة الطحينة إلى طبق التونة أو طبق من العسل الأسود أو إلى المخبوزات، وتدخل أيضا الطحينة فى عمل الحلويات مثل الحلاوة الطحينية، وطبق سلطة الطحينة على مائدة الطعام بجوار اللحوم طبق أساسي بجوار اللحوم والأسماك والكفتة المشوية والفراخ المشوي والكفتة وأطباق الكبدة، والطحينة تتميز بطعم شهي وفائدة غذائية عالية جدا لأنها تحتوى على بعض المعادن مثل الفيتامينات اللازم لبناء الجسم وتحمي الجسم من بعض الأمراض وتحافظ الطحينة على نسبة الكوليسترول فى الدم، وتتميز الطحينة أيضا بأن تحضيرها أمر سهل للغاية، وتتميز بمكونات متوفرة فى كل منزل وتكلفة أقل بكثير من شرائها من المحلات الخارجية، لذلك ننصح كل السيدات بعمل الطحينة فى المنزل لتقديمها لأفراد أسرتها، وبهذه الطريقة التى سوف نقدمها تصبح الطحينة مثل الجاهزة تماما التى نقوم بشرائها من المحلات، وفيما يأتي سوف نقدم لكى أفضل وأحسن وصفة لعمل الطحينة السائلة الممتازة.

تعد الطحينه من أجمل المقبلات التى توضع بجانب الطعام المقدم، فإنها سلطه بيضاء اللون لها طعم متميز ومذاق جميل، ولها الكثير من الفوائد الصحية التى توجد داخل هذا الطبق المقدم، ايضا لها طريقه تحضير سهلة جدا بمكونات بسيطة غير مكلفة، فهى تساعد على تسهيل عملية الهضم وتقوية عضلات الجسم والتخلص من حموضة المعدة، وتفتح الشهيه لتناول الطعام .

مكونات طريقة عمل الطحينة

• كوب واحد كبير من بذور السمسم
• نصف كوب كبير من الدقيق
• كوب واحد كبير من الفول السودانى
• كوب واحد كبير من زيت الزيتون أو زيت الذرة
• برطمان من الزجاج أو البلاستيك

طريقة عمل الطحينة البيتي في المنزل

• أولا نقوم بتنقية السمسم من أي شوائب به ثم نحضر طاسة ونضع بها السمسم ونرفعه على نار هادئة جدا حتى يصبح لونه ذهبي غامق.
• وبعد ذلك نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ونضع به كوب واحد كبير من بذور السمسم مع نصف كوب كبير من الدقيق وكوب واحد كبير من الفول السوداني وكوب واحد كبير من زيت الزيتون أو زيت الذره حسب الرغبة ثم نقوم بخلط هذه المكونات جيدا مع بعضهم حتى تعطينا القوام الكريمى والمتجانس.
• وبعد ذلك نقوم بحفظ الطحينة فى برطمان زجاجي أو برطمان من البلاستيك وتحفظ فى الثلاجة لحين إستخدامها فى بعض الأكلات بهذه الطريقة السهلة والبسيطة.