وفري فلوسك وحضري الطحينة البيضاء بالسمسم والسوداني في المنزل
تعد سلطة الطحينة من المقبلات التي يعشقها الكبار والصغار وتعتبر لا غنى عنها بجانب الوجبات والأطباق الأساسية، ويفضل كثير منكم وجودها دائما في المنزل ويمكن تناولها بجانب كثير من الأطعمة المختلفة مثل المشويات أو السمك أو المقليات لذلك يفضل كثير من ربات المنزل إعدادها في البيت بأقل تكلفة وتحتوي الطحينة على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم والصحة ويبحث كثير منكم عن طريقة تحضيرها، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضيرها.
مقادير عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل
- كوبان من السمسم الأبيض
- كوب واحد من الفول السوداني المقشر
- ملعقة واحدة صغيرة من الدقيق الأبيض
- كوب واحد صغير من الزيت النباتي
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل
- معلقة واحدة من الثوم المفروم
- كمية من عصير الليمون
- كمية من الماء
- رشة من الملح
طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم في المنزل
- أولا نحضر إناء ونضع به كمية السمسم ونقوم بتنقيته حتى نتخلص من الشوائب الموجودة به.
- ثم نحضر طاسة ونضعها على النار الهادئة ونقوم بإضافة السمسم إليها حتى يتم تحميصه مع الاستمرار في التقليب لمدة دقائق حتى يتغير لون السمسم.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والفول السوداني والملح مع الاستمرار في التقليب جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها ويتغير لون السمسم.
- ثم نحضر مطحنة البهارات ونضع بها خليط السمسم ونقوم بتشغيلها لخلط المكونات حتى يتكون لدينا خليط ناعم جدا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت النباتي ونقوم بتشغيل المطحنة مرة أخرى حتى يصبح الخليط أملس وناعم.
- ثم نحضر علبة نظيفة ونقوم بوضع الطحينة بها حتى نحتفظ بالطحينة لحين الاستخدام.
مقادير عمل سلطة الطحينة
- ربع كوب من الطحينة
- ملعقتان كبيرتان من الماء
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع كوب من عصير الليمون
- فص ثوم مفروم
- رشة من الملح
طريقة تحضير سلطة الطحينة
- نحضر طبق عميق ونقوم بخلط الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون مع بعضهم البعض.
- ثم نضيف الثوم والملح مع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها ويصبح قوام السلطة سميك.
- نضع الماء مع التقليب جيدا حتى تتكون لدينا سلطة الطحينة.
- نغطي الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات وبعد ذلك نقدمه، وبالهنا والشفاء.
طريقة عمل الطحينة بالسمسم
المكونات
- واحد كوب من السمسم الأبيض
- نصف كوب من الزيت النقي
- نصف كوب من الدقيق
طريقة التحضير
- أولا نقوم بتحميص السمسم على نار هادئة.
- يتم طحن السمسم في مطحنة الخلاط ناعم جدا.
- بعد طحن السمسم نضعه بشفشق الخلاط ونضيف له قليل من الزيت ثم نضيق قليل من الدقيق ونضرب جيدا لاختلاط كل المكونات جيدا.
- ونكرر حتى يتم تخليص كل الكمية.
- يتم الاحتفاظ بها في برطمان محكم الغلق.
شارك
تعليقات