حضري قرص الأفران الناعمة بطعم رائع وقوام هش

قرص الأفران الناعمة، من ألذ أنواع المخبوزات الهشة التي تمتاز بقوام ناعم جداً وهش  وهي من المخبوزات اللذيذة التي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار أو يمكن تناولها مع المشروبات الساخنة بين الوجبات فهي لذيذة وشهية جداً، طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ويتم تشكيلها بكل سهولة، يمكن تقديمها سادة أو محشية حسب الرغبة، وتعتبر مكوناتها بسيطة جداً وغير مكلفة يمكن عجنها باستخدام الحليب أو الماء فهي بسيطة وسهلة، مناسبة جداً للأطفال والكبار وتعتبر مغذية ومفيدة وتحضيرها بالمنزل يوفر لنا الكثير من المال، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل قرص الأفران الناعمة بطريقة سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل قرص الأفران الناعمة

تتكون القرص من مكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• نصف كيلو من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• كوب إلا رب من السمنة.
• كوب إلا ربع من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

  

طريقة التحضير

خطوات تحضير قرص الأفران الناعمة بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بإضافة الدقيق ثم نضيف السكر والفانيليا ثم نضيف اللبن البودر والملح.
2. ثم نضيف الخميرة ونقلب المكونات الجافة جيداً مع بعضها البعض.
3. نضيف السمنة ثم نقلب السمنة مع الدقيق جيداً حتي يتغطى الدقيق بالسمنة تماماً يفضل فرك الدقيق والسمنة بين اليدين.
4. ثم نقوم بإضافة الحليب ونعجن المكونات جيداً حتي تتكون لدينا عجينة لينة وناعمة.
5. تغطى الأقراص وتترك لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بعجنها مرة أخرى حتي يصبح ملمسها ناعم جداً وتتماسك.

طريقة التشكيل

1. نقوم بتقسيم العجينة إلي جزئيين متساويين ثم نشكل كل جزء على شكل رول.
2. ثم نقوم بتقسيم الرول إلي قطع صغيرة، ثم نقوم بعجن كل قطعة بين اليدين قليلاً، ثم تشكل على شكل كرة صغيرة.
3. نضغط عليها قيلاً باليد ونشكلها على شكل قرص، ثم ترص في صاج فرن غير مدهون.
4. ثم تغطى وتترك لكي تختمر وتتضاعف بالحجم، ثم ندخل الصاج فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
5. ثم تترك القرص داخل الفرن حتي تأخذ لون ذهبي من أعلى ومن أسفل نخرجها من الفرن، ثم تترك حتي تبرد تماماً ثم تقدم بالهنا والشفا.

ملاحظات هامة

توجد بعض من النصائح الهامة عند عمل قرص الأفران بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1. يمكن استبدال الحليب بالماء عند العجن ولكن لابد من استخدام الحليب البودر.
2. في حال استخدام الحليب للعجن يمكن الاستغناء عن اللبن البودر حسب الرغبة.
3. إضافة السكر تكون حسب الرغبة يمكن تقليل الكمية أو الزيادة عنها حسب الرغبة والذوق.
4. يجب نخل الدقيق المستخدم جيداً قبل الاستخدام ويفضل اختيار نوع جيد من الدقيق وهو الدقيق متعدد الاستعمالات.
5. يجب اختبار نشاط الخميرة قبل البدء في العمل، ويفضل اختيار نوع جيد لنجاح عملية الخبز.
6. نحرص على ترك العجينة لكي ترتاح جيداً بعد التشكيل حتي تختمر وتتضاعف بالحجم ويفضل تركها في مكان دافئ.