بعجينة قطنية أعملي الحواوشي الاسكندراني على أصوله بتتبيلة سرية وبطعم لذيذ

يكثر تناول الحواوشي الإسكندراني لأن له طعم مختلف ومميز عن باقي الأكلات، ولا يخلو أي منزل من وجود الحواوشي الإسكندراني الجميل، وتشتهر جميع المطاعم بعمل الحواوشي الإسكندراني الذى له رائحة نفاذة لذلك يقبل عليه جميع الناس لشرائه ويتناوله، ولكن لا ننصح بتناوله من المطاعم لأن طريقة عمله ومكوناته غير مضمونة ويباع بأغلى الأسعار نظرا لارتفاع أسعار المنتجات لذلك ننصح جميع السيدات بعمل الحواوشي الإسكندراني بأقل التكاليف ويمكن تحضيره في وقت سريع جدا ومن مكونات عجينة الحواوشي الإسكندراني الدقيق والماء، والحشو لحمة مفرومة والبصل والبقدونس الأخضر والطماطم والتوابل، ويقدم الحواوشي الإسكندراني للضيوف ويقدم أيضا فى المناسبات وفى الأفراح، والذي يزيد من طعمه جمالا الشطة الحارة، والحواوشي الإسكندراني عبارة عن رغيف من الخبز محشو لحمة مفرومة ويمكن تغيير الحشوة على حسب الرغبة مثل الفراخ أو اللانشون، وسوف نقدم عمل الحواوشي الإسكندراني.

من المخبوزات الرقيقة التى يمكن تحضيرها داخل المنزل بطريقة ومكونات سهلة هى عجينة الحواوشى التى صنعت خصيصاً للحواوشى الاسكندرانى، فهى وجبة متكاملة غنيه بالبروتين المشبع والعديد من المعادن والفيتامينات الضرورية التى يحتاجها الجسم لإمداده التغذية السليمة، ايضا تعتبر من احلى الاكلات الشعبيه المصريه التى تقدم فى العديد من المطاعم الكبرى .

مكونات عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني

من المعروف أن الحواوشي الإسكندراني من ألذ الأكلات المحببة لدي معظم الناس سواء الكبار أو الصغار فيقومون بتناوله دائما في المطاعم حيث أنه يتسم بمذاق رائع وجميل، ولكن تفضل الأمهات أن تقوم بعمله في المنزل فيتم تحضير الحواوشي بإستخدام العيش البلدى أو نقوم بعمل عجينة فهذه العجينة تشبه عجينة البيتزا أو الفطائر.

مكونات الخلطة:

• كيلو من الدقيق الأبيض
• خمسة ملاعق كبيرة من الزيت
• إثنين كوب كبير من من الماء
• رشة من الملح
• رشة من السكر
• كوب من الزبادى
• إثنين ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة

للحشو

• كمية مناسبة من اللحمة المفرومة
• ثلاثة ثمرات من البصل المفروم
• ثمرة واحدة صغيرة من الطماطم
• ذرة من الملح
• ذرة من الفلفل الأسود
• فلفل أخضر
• فلفل ألوان
• شطة حارة حسب الرغبة
• قليل من الزيترشة من الزنجبيل
• رشة من البهارات

طريقة عمل عجينة الحواوشي

• أولا نقوم بتحضير العجان ونضع به الدقيق والزيت والزبادى وملح وسكر والخميرة الجافة ثم نضع إثنين كوب كبير من الماء تدريجيا ونخلط هذه المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ثم نترك العجين لمدة عشر دقائق لترتاح.
• وبعد ذلك نحضر الحشوة بتحضر وعاء ونضع به اللحمة المفرومة والطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والفلفل الألوان وقليل من الزيت ورشة من الزنجبيل ورشة من البهارات ورشة من الشطة الحاره على حسب الرغبة ثم نقوم بخلط هذه المكونات جيدا حتى تتداخل اللحمة المفرومة مع هذه المكونات بعضها البعض.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ثم نقوم بتحضير إثنين من كرة العجين ونضع عليها قليل من الزيت ونفردها بالنشابة بشكل دائري مثل رغيف الخبز ثم نحضر كمية من اللحمة المفرومة ونضعها على عجينة رغيف الخبز المفرودة ونوزعها جيدا ثم نضع عليها الطبقة الثانية من العجين ونغلقها جيدا ثم نضعها فى صينية وندهنها بقليل من الزيت ثم نضعها فى الفرن حتى تنضج وتقدم ساخنة مع طبق من المخلل.