حضري الأقراص الفلاحي الطرية باللبن في المنزل بنفسك بمكونات بسيطة
تعد الأقراص الفلاحي ، من المخبوزات والمعجنات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، وهي من أشهي وألذ المعجنات المصرية اللذيذة والمشبعة عند تحضيرها علي الإفطار، وهي من أشهر أنواع المخبوزات حول العالم فهي معروفة جداً، لها قوام هش وخفيف جداً وقوام يذوب بالفم، عند تحضيرها لا تحتاج إلي وقت طويل أو مجهود، لذلك تعتبر من المخبوزات السريعة والاقتصادية لها مكونات بسيطة متوافرة في كل منزل، تعتبر مغذية ومفيدة وصحية لأنها تحتوي علي الحليب الغني بالكالسيوم والمعادن والفيتامينات، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي أبسط وأسهل طريقة لعمل الأقراص الفلاحي في المنزل خطوة بخطوة.
مكونات عمل الأقراص الفلاحي
تعرفي من هنا علي مقادير عمل هذه المعجنات الخفيفة وهي كما يلي:-
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- معلقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمن الذائبة.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- معلقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
هناك خطوات يجب أتباعها لتحضير الأقراص الفلاحي بنتيجة مضمونة سوف نتعرف عليها وهي كالاتي:-
- نقوم بتذويب الخميرة والسكر، في اللبن الدافئ وتترك حتي تتفاعل، مع بعضها لمدة 5 دقائق.
- ثم في وعاء نضع الدقيق، والملح والسمن، ونخلطهم جيداً، حتي يصير الخليط رملي.
- بعد ذلك نضيف اللبن الرائب، ثم الخميرة المذوبة في اللبن الدافئ، ونعجن جيداً حتي يصير لدينا، عجينة متماسكة وطرية.
- ثم تغطي العجينة بالنايلون، وتترك في مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعتين، حتي تتخمر وتتضاعف.
- بعد كدة نقسم العجينة لكرات، وتفرد كل كرة بالنشابة قليلاً، وتحشي حسب الرغبة، أو تترك سادة.
- ثم ترص القرص في صينية مدهونة بالزبدة، وتترك في مكان دافئ حتي تتخمر ثانياً، ويتضاعف حجمها.
- بعد كدة نضعها في فرن مسخن مسبقاً، علي درجة حرارة 200 مئوية، لمدة 20 دقيقة، حتي تنضج، وتأخذ اللون الذهبي.
أسرار نجاح الأقراص الفلاحي
من هنا سوف نتعرف علي بعض هذه الأسرار وهي كما يلي:-
- ممكن استخدام القشطة الفلاحي بدل اللبن الرائب.
- الماء يتسبب في جفاف العجين ويجعل الاقراص ناشف.
- يفضل استخدام الخميرة البيرة بدل الخميرة الفورية.
- يمكنك الاحتفاظ بالأقراص في الفريزر مثل الخبز.
- يجب أن تكون صينية الفرن قصيرة الحافة.
طريقة بسيطة لعمل عجينة فطيرة الكريب الأصلية
من هنا سوف نتعرف علي طريقة عمل هذه العجينة الهشة وهي كما يلي:-
- قومي بخلط كوب من الدقيق، مع كوب ونصف حليب مع 2 بيضة، مع معلقة كبيرة زيت، في بولة عميقة.
- ثم ضيفي عليهم ربع معلقة صغيرة من الملح، واخلطي جيداً حتي تصبح العجينة سائلة.
- ثم في مقلاة علي النار، أضيفي معلقتين كبار من عجينة الكريب، واتركيها لمدة 30 ثانية، ثم اقلبيها علي الوجه الأخر.
- بعد ذلك ارفعي العجينة من المقلاة، وضعيها في طبق جانباً، حتي تنتهي من الكمية.
- ثم زينيه بالفواكه أو السكر البودرة، أو العسل علي حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل عجينة الشوفان للحشوات المختلفة
هيا بنا نتعرف من هنا علي خطوات تحضير هذه العجينة وهي كما يلي:-
- نقوم بوضع كوب من الدقيق الأبيض، مع كوب من دقيق الشوفان، ونضع معهم نصف كوب من الزيت، ونعجن جيداً.
- ثم نضيف عليهم معلقة من السكر، و معلقة بكينج بودر ومعلقة، خميرة فورية وماء دافئ بالتدريج حتي نحصل علي، عجينة متماسكة.
- يتم حشوها حسب الرغبة، خضار أو لحوم أو جبن، وتوضع في صينية مدهونة بالزيت، وندخلها الفرن حتي تمام التسوية.
طريقة عمل عجينة البوريك التركي في المنزل
من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذه العجينة الطرية والهشة وهي كالاتي:-
- نقوم بإحضار وعاء كبير، ونضع به 2 كوب من الدقيق، مع 2 كوب من السكر مع 2 معلقة خميرة ،مع كيس فانيليا ورشة ملح، ونقوم بخلطهم جيداً.
- ثم نضيف عليهم نصف كوب من الزيت، مع كوب حليب دافئ، ويتم العجن حتي نحصل علي، عجينة لينة وطرية.
- ثم تشكل علي شكل كرات بيضاوية، وتوضع علي ساج لترتاح، وبعد ذلك نقوم بعمل شقوق فيها بالسكين، قبل دخولها الفرن.
- وتدهن علي الوجه بالبيض المخفوق واللبن والفانيليا، ثم توضع في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
فوائد الحليب للجسم
هيا بنا نتعرف علي بعض فوائده المهمة وهي كالاتي:-
- يعمل علي تقوية المناعة.
- يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب.
- هو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة.
- ضروري جداً للعديد من الوظائف الحيوية في جسمك.
- يعمل علي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعزز صحة العظام والأسنان لاحتوائه علي نسبة عالية جداً من الكالسيوم.
تعليقات