أسهل طريقة عمل دجاج كنتاجي القرمشة الخطيرة بخلطة سرية بنفس طعم المطاعم
الأكلات السريعة دائما ما هي التي يقبل الجميع على تناولها باستمرار، وهذا يشعر الأمهات بالقلق تجاه الأبناء لأنها لم تتضمن المكونات التي تدخل في صناعة تلك الأكلات، ويعتبر دجاج كنتاجي من أشهر الأكلات التي يحبها الكبار قبل الصغار، وتتمتع تلك الوصفة بقرمشتها الخطيرة وطعمها الذي لا يقاوم، ودائما تفشل كل ربات البيوت في إعدادها في البيت، فالنتيجة لم تكون بنفس نتائج المطاعم ولا نفس الطعم ولا القرمشة الخطيرة، ولذلك قررنا أن نقدم لكل ربة منزل ترغب في إعداد تلك الوصفة المحببة بنفسها في البيت، طريقة عمل دجاج كنتاجي بنفس القرمشة والطعم بالخلطة السحرية الخاصة بالمطاعم فتابعونا.
طريقة عمل دجاج كنتاجي
من أجل الحصول على نتائج مذهلة جداً في وصفة نتائج كنتاجي، لابد من اتباع الخطوات الصحيحة التي خرجت من أشهر المطاعم في مصر، وبالإضافة إلى اتباع الخلطة السحرية التي ينتج عنها طعم خطير للغاية.
المكونات:
- دبابيس دجاج حسب الكمية.
- كأس إلا ربع نشا.
- 3 كأس دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 كأس لبن رايب.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- مقدار ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ثوم مفروم ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة بودرة المستردة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نضع الدجاج وعليه كافة أنواع التوابل المذكورة والثوم المفروم ونقلبهما.
- نضع اللبن الرائب للدجاج ونقلب، ويحفظ الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نصفي الدجاج من التتبيلة وتوضع في طبق جانباً.
- في وعاء أخر نضع الدقيق مع النشا والتوابل ونقلبهما.
- نقوم بوضع قطع الدبابيس في الخليط ونقلبها جيداً، ونخرجها من الخليط إلى مقدار من الماء ثم نعديها إلى خليطك الدقيق والنشا من جديد.
- في طاسة كبيرة بها الزيت الغزير على النار، نقوم بقلي قطع الدجاج على نار متوسطة، ونحرص على التقليب باستمرار حتى تنضج قطع الدجاج.
- نخرج كنتاجي من الزيت بعد أن يكون لونها ذهبي، وتقدم بالهناء والشفاء بجانب البطاطس المحمرة والكاتشب.
طريقة عمل دجاج كنتاجي للشيف حسن ومكوناتها:
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كيس بكينج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 كأس كبير دقيق.
- دجاجة مقطعة 8 قطع.
- 3 بيضات.
- القليل من اللبن.
طريقة التحضير:
- نضع البصل المبشور مع الثوم والملح والفلفل الأسود، وعصير الليمون في قدر ونقلبهما.
- نضيف للخليط السابق قطع الدجاج مع التقليب، وتحفظ قطع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- في طبق كبيرة نضع كوب من الدقيق، وكوب دقيق أخر يقلب مع البيكنج بودر والنشا والبهارات المختلفة.
- نقلب البيض مع اللبن ورشة فلفل وملح.
- نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونقوم بوضعها في الدقيق، ثم يليها خليط البيض ثم يليها خليط الدقيق مع النشا.
- ندخل قطع الدجاج من جديد الثلاجة وتترك نصف ساعة.
- نقوم بقلي الدجاج في زيت غزير جداً مع التقليب باستمرار، وهذا لينضج تماماً ويأخذ اللون الذهبي.
تعليقات