تعلمي طريقة كفتة داوود باشا أحسن من الطباخين
طريقة عمل كفتة داوود باشا ، حيث إن كفتة داوود باشا هي أكلة تركية، وعرفها المصريون خلال الحكم العثماني لمصر، وتم تسميتها بهذا الاسم تيمناً بوالي عثماني (داود باشا) وتولى حكم مصر سنة 1538م، وكانت مصر تحت ولاية داود باشا في ازدهار وإنجازات عظيمة، وسميت هذه الأكلة باسم الوالي العثماني لأنه كان يعشقها جدا وكان يتناولها بشكل أسبوعي بل ويومي.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
إليك المقادير
- كيلو لحم مفرومة.
- كيلو طماطم ، مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة.
- ملعقتين كبيرة صلصة ممزوجة مع 1 كوب ماء.
- كوب ماء.
- ست حبات بصل متوسطة الحجم، مشرحة.
- 2 معلقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة بهارات منوعة ترش على كفتة داوود باشا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
خطوات تحضير عمل كفتة داوود باشا
- قومي بوضع اللحمة المفرومة مع القرفة والبهارات المتنوعة واخلطي المزيج لتكون مخلوطة بشكل جيد.
- قومي بإخراج المزيج وضعيه في وعاء واسع وقومي بعمل كرات باستتخدام يديك وتكون حكم الكرات بحجم الليمون الوسط.
- ضعي وعاء به زيت نظيف وسخنيه وقومي بوضع الكرات واقليها.
- عليكي بإزالة الكرات من الوعاء وقومي بتنشيفها بالمناديل الورق.
- قومي بقلي شرائح بصل صغيرة حتى تكون طرية.
- ضعي الكرات مع البصل بمدة 10 دقيقة وقدميها ساخنة.
صينية الكفتة بالجبن
الكفتة لها طرق عديدة ولها أكلات كثيرة بطرق مختلفة ومن ضمنها صينية الكفتة بالجبن الموزريلا و كفتة داوود باشا فالكثير يعشق الجبن الموزريلا. على البيتزا وبعض الأكلات وسنتطرق لبعض الأكلات للكفتة في مواضيع أخرى. تابعوا موقع ثقفني ومقالاتي فيما بعد لتقديم أشهى الأكلات.
مقادير صينية الكفتة بالجبن
- 4 قطع فلفل مقطعة لأصناف.
- كوبين من صلصة الطماطم.
- جبن موزريلا على حسب الحاجة.
- زيت زيتون مثلما تحبي.
مقادير صناعة كفتة داوود باشا نفسها لمن لم يعرفها
- معلقة قرفة صغيرة.
- واحدة معلقة كمون صغيرة.
- معلقة ملح صغيرة.
- واحدة معلقة بابريكا صغيرة.
- لحم مفروم حسب العدد.
- بصل مفروم.
- بقدونس ناعم.
طريقة عمل صينية الكفتة بالجبن الموزريلا
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- ضعي اللحم مع البصل والبقدونس.
- ضيفي القرفة والكمون والملح وباقي البهارات واخلطي العجين.
- نص الصلصة في قاع الصينية.
- الفلفل الأخضر فوق الصلصة مع دهنه بزيت الزيتون.
- وضعياللحم بداخل الفلفل .
- ضعي الصلصة على الفلفل.
- وزعي الجبن فوق الخليط كله.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
نصائح لجعل كفتة داوود باشا ناجحة
بالطبع، إليك بعض النصائح لجعل كفتة داود باشا ناجحة:
- اختيار اللحم المناسب: استخدام لحمًا طازجًا وجيد الجودة، مثل لحم البقر أو الدجاج، وتأكد من أنه خالٍ من الدهون الزائدة.
- التوابل: استخدم توابل طازجة وجيدة الجودة مثل الكمون، والبهارات، والبصل، والثوم لإضافة طعم ممتاز.
- الطحينة: اضف الطحينة للخليط لإعطاء الكفتة نعومة وقوامًا جيدًا.
- الخلط الجيد: اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويمكنك استخدام محضر الطعام لتحقيق هذا.
- تشكيل الكفتة: شكل اللحمة إلى كرات صغيرة أو أصابع طويلة، وقد يكون من المفيد ترطيب يديك بالقليل من الماء لمنع الالتصاق.
- الشوي: قم بشوي الكفتة على الفحم أو في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية ومشوية من الخارج ومستوية من الداخل.
- الصلصة: قدم كفتة داود باشا مع صلصة اللبن والثوم والطحينة، ويمكن إضافة البقدونس المفروم ورشة من الفلفل الأحمر المجروش للتزيين.
- التقديم: قدم كفتة داود باشا على أطباق فردية مع خبز عربي دافئ والخضار الطازج مثل الطماطم والبصل والفلفل.
- التجربة والتعديل: لا تتردد في تجربة المكونات وتعديل الوصفة حسب احتياجاتك الشخصية وذوقك.
باستخدام هذه النصائح، ستتمكن من إعداد كفتة داود باشا لذيذة وناجحة ترضي ضيوفك وأفراد عائلتك.
تعليقات