عمل كارنيارك قوارب الباذنجان باللحم المفروم

طريقة عمل كارنيارك قوارب الباذنجان، وهي طريقة من ألذ واشهى أصناف الباذنجان، وهي عبارة عن قوارب من الباذنجان محشوة، يمكن تطبيقها على بعض أصناف الخضار الاخرى مثل الكوسا، وهي من أطيب وأشهى الوصفات التي تقدم على السفرة، والتي من المؤكد أنها سوف تنال اعجاب أفراد اسرتك، حيث يتم حشو قوارب الباذنجان باللحم المفروم، ومن ثم تقدم بجانب الأرز بالشعرية.

المقادير والمكونات كارنيارك الباذنجان

• عدد 6 حبات من الباذنجان بأحجام متوسطة، أو اكتر من 6 بأحجام حسب الرغبة.
• مقدار 350 جرام من اللحم المفروم.
• عدد 1حبة ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
• حبة من البندورة.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• بقدونس مفروم بما يعادل كوب.
• ملح، حسب الرغبة.
• السبع بهارات.

مكونات الأرز بالشعرية

• عدد 2 كوب من الأرز.
• عدد واحد كوب من الشعرية.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة عمل كارنيارك قوارب الباذنجان

1. أولا نقوم بتنظيف وغسل الباذنجان جيدا.
2. ثم نقوم بتقشير الباذنجان بشكل مقلم.
3. نقوم بتسخين الزيت في المقلاة على النار.
4. نضع الباذنجان في الزيت ونقلبه من وقت لآخر، حتى يقلى من جميع الجوانب، ويتضح جيدا من الداخل.
5. بعد ذلك نخرجه ونضعه على المحارم حتى يتخلص من كمية الزيت الزائدة.
6. نحضر وعاء ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت، ونضع معها بصلة مفرومة، ونقليها قليلا.
7. ثم نضع لها اللحم المفروم ونقلبهم، ونضع معهم السبع بهارات، ونتركه حتى ينضج، ومن ثم نقوم بإضافة البندورة، والملح وتقبلهم معا.
8. نحضر بعد ذلك الباذنجان نضعه في قالب تسوية، ونفتحه بالملعقة على شكل قوارب، ونقوم بحشوها باللحم المفروم.
9. ثم نحضر كوب من الماء ونضع به ملعقتين من معجون الطماطم، والملح والبهارات حسب الرغبة، وتقبلهم جيدا.
10. نضع عصير الطماطم في أرضية القالب بين وحدات الباذنجان، وندخله الفرن.
11. بعد ذلك نقوم بتجهيز الأرز بالشعرية.

طريقة عمل الأرز بالشعرية

1. نحضر قدر ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من السمن.
2. ثم نضيف لها الشعرية، ونقلبهم على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي، ومن ثم نغسل الأرز جيدا ونصفيه، ونضيفه مع الشعرية، ونقلبهم معا.
3. ثم نقوم بتغطية الأرز بالماء، وتهدئة النار تحته.