سر نجاح عمل المطبق السعودي مثل المطاعم في المنزل بكل سهولة

سر نجاح عمل المطبق السعودي حيث يعتبر المطبق من الأكلات التي يقبل عليها الكثير من الصغار والكبار، وهو من الأطباق الشهية التي تحب الكثير من الأسر تزيين مائدة الطعام بها،  الكثير من المطاعم تقوم بتقديم المطبق والذي يكون له طعم متميز وشهي، والكثير من ربات البيوت تحب تجهيز المطبق في المنزل بنفس جودة وجمال مذاق المطبق الذي يتم تقديمه في المطاعم، يشتهر المطبخ السعودي بعدد من الأكلات والأطباق الشهية والتي منها أكلات شرقية وغربية كثيرة، ومن الأطباق المتميزة والتي يحبها الكثير من السعوديين،هو أيضًا يمكن تجهيزه بالسكر والمكسرات ليكون طبق حلو، والمطبق الحلو من أطباق الحلو السهلة التي لا تحتاج إلى وقت لتجهيزها وإعدادها،كما يمكن التعرف علي طريقة عمل الكريب الحادق بخطوات بسيطة في المنزل.

سر نجاح عمل المطبق السعودي

المقادير:

• ثلاث أكواب من الدقيق الناعم الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ للعجن.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• فص واحد من الثوم المهروس بشكل جيد.
• رشه من الملح الناعم.
• بيضة واحدة متوسطة الحجم.
• حبة من البصل مفرومة بشكل جيد.
• ربع كوب من البقدونس الأخضر المغسول والمقطع أو المفروم.
• حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
• ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع.
• أربع بيضات مسلوقة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• أربع حبات من البصل متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة من الكمون الناعم.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• مقدار نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• كمية مناسبة من الزيت للقلي.
• نصف ملعقة من بهارات اللحمة التي يتم إضافتها إلى اللحم المفروم.

طريقة تحضير المطبق السعودي

• وضع الدقيق في إناء كبير بعد نخله بطريقة جيدة وتخليل الهواء فيه.
• ثم خلط ربع الكوب من الزيت على الدقيق والتقليب الجيد قبل إضافة الماء بالتدريج.
• ثم الاستمرار في التقليب بطريقة جيدة.
• ومن ثم إضافة الملح، ثم عجن المكونات بشكل جيد باستخدام مضرب الطعام أو باستعمال اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة طريقة يمكن تقطيعها وتشكيلها.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ومن ثم يتم دهنها بالزيت وتركها في إناء جانبي لمدة لا تقل عن ساعتين حتى ترتاح العجينة.
• وضع كمية مناسبة من الزيت في إناء على النار وتركه حتى يسخن ومن ثم إضافة البصل المفروم إليه والتقليب الجيد حتى يتغير لون البصل إلى الأصفر الذهبي.
• ثم إضافة الثوم والتقليب مع البصل قبل صب اللحم المفروم في الإناء والتقليب على النار حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
• ثم وضع الفلفل الأسود والملح والكمون المطحون والكزبرة الجافة الناعمة على اللحم والاستمرار في التقليب عدة دقائق.
• نقوم برفع اللحم من على النار وتركه في الإناء حتى يبرد وتذهب حرارته.
• ثم خلط الطماطم بعد تقطيعها إلى أجزاء صغيرة مع الفلفل الأخضر والبقدونس والبيض المسلوق في إناء والتقليب الجيد للمكونات.
• ثم صب اللحمة المفرومة بعد برودتها وخلطها بالمكونات حتى تتجانس الأجزاء، ثم فرد قطعة العجينة المدورة على سطح أملس على شكل مربع.
• ومن ثم إضافة الحشوة إليها وإغلاق العجينة مع الحفاظ على نفس الشكل المربع لها، وضع كمية من الزيت في مقلاة والانتظار عليه حتى يسخن.
• ومن ثم يتم وضع قطع المطبق في المقلاة وقلي العجينة على الجانبين حتى يتحمر لونها، وأخيرا يقدم المطبق ساخن مع طبق السلطة الخضراء.

طريقة عمل المطبق الحلو

المقادير

• كوب من الجوز المقشر المفروم.
• نصف كيلو من عجينة المطبق الجاهزة.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كمية مناسبة من الشربات أو القطر.
• ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.

طريقة تحضير المطبق الحلو

• خلط السكر الأبيض والقرفة مع الجوز المطحون والتقليب الجيد للمكونات.
• ثم وضع القليل من الزيت على طاولة المطبخ الرخامية ومن ثم فرد العجينة على الطاولة الرخام على شكل مربعات.
• حشو العجينة بالسكر والجوز المطحون والقرفة وإغلاقها بشكل جيد.
• ثم تشكيل العجينة على شكل مثلثات لمن يرغب في ذلك.
• تجهيز صينية الفرن ودهنها بالزيت أو السمنة.
• ثم وضع قطع العجين المحشوة في الصينية ومن ثم إدخالها الفرن بعد ضبطها على النار المتوسطة.
• الانتظار على المطبق حتى يتحمر لونه ومن ثم إخراجه من الفرن.
• ثم صب الشربات أو القطر عليه وهو ساخن مع كون القطر بارد.
• رش القليل من الجوز أو الفستق المطحون لتزيين الحلوى.