كيفية عمل يخنه القرع العسلي باللحم بكل اسرارها

كيفية عمل يخنه القرع العسلي باللحم يعد القرع غنيا بالفيتامينات، والمعادن، والألياف المهمة جداً لصحة الجسم، ويعد تناول القرع مفيداً جداً لصحة القلب والشرايين بسبب محتواه من الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين C، كما يمكن لتناول القرع أن يقوي جهاز المناعة ويحصنه ضد مسببات العدوى وتقلبات الطقس، وذلك بفضل محتواه من فيتامين C وبيتا كاروتين، والتي تعزز عملية تكوين خلايا الدم البيضاء التي تحارب العدوى، كما أن الطواجن من الوجبات الشعبية الأكثر شهرة في الوطن العربي بشكل عام، وبالأخص في بلاد الخليج العربي، ومنها انتشرت إلى العالم بأكمله، كما يمكن التعرف علي  أسرار طريقة عمل المقلوبة باللحم السعودي خطوه بخطوه.

كيفية عمل يخنه القرع العسلي باللحم

المكونات

• 1/2 كيلو قرع مقشر ومنزوع البذور ومقطع لشرائح.
• 1/2 كيلو لحم خروف بدون عظم أو دهون ومقطع لمكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة طحين.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة خشن.
• 2 فصوص ثوم مفرومين.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

للتزيين

• 2 عود من القرفة.
• 1/2 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة.
• 1 كوب من الكسكس القمح الكامل المطبوخ.

طريقة تحضير يخنه القرع العسلي باللحم

1. القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. ثم يتم  احضار بوله عميقة كبيرة ويوضع بها لحم الخروق ويخلط مع الطحين وتتبل بالفلفل والملح.
3. القيام باحضار طاجن يتم تسخين زيت الزيتون ويوضع اللحم ويطهى حتى يحمر من كافة الجوانب لمدة تقدر بحوالي 8 دقائق ويترك جانبا.
4. ثم يتم تخفيف النار ويضاف البصل وصلصة الطماطم والثوم للطاجن ثم يرش القليل من الفلفل والملح.
5. القيام بطهي المكونات لمدة تقدر بحوالي 6 دقائق حتى يصبح البصل طريا.
6. ثم يتم إضافة عود من القرفة و أربعة أكواب من الماء ولحم الخروف ويترك الخليط حتى يغلي.

كيفية تسوية يخنه القرع العسلي باللحم

1. القيام بطهي لحم الخروف لمدة ساعة تقريبا حتى يدخل اللحم في التسوية.
2. ثم يتم تغطية الطاجن ويوضع في الفرن.
3. ثم يطهى لمدة تقدر بحوالي 30 دقيقة حتى يصبح القرع مستوى بشكل جيد.
4. يتم التخلص من أعواد القرفة ثم رش الملح والفلفل.
5. القيام بتقديم يخنه القرع مع الكسكس المطبوخ و أوراق الكزبرة الطازجة.