طريقة تحضير ألذ كيكة حليب تركية بقوام هش وخفيف Tres leches cake
طريقة تحضير ألذ كيكة حليب تركية بقوام هش وخفيف Tres leches cake، نقدم لكم اليوم وصفة كيك حليب لذيذة للغاية وهي كيكة التريليتشا، حيث تعاني الكثير من الأمهات في الوقت الراهن من مشكلة عدم رغبة الأبناء في تناول الحليب، لذا يضطرون إلى إدخال الحليب في تحضير أطباق لذيذة يحبها الأبناء مثل كيكة الحليب. إليكم طريقة سهلة لتحضير كيكة الحليب التركية الشهيرة Tres leches cake بخطوات بسيطة للغاية.
طريقة تحضير كيكة تريليتشا التركية
المقادير المطلوبة لعمل الكيك:
- 3 صفار بيض + 6 بياض بيض.
- كوب إلا ربع سكر بمقدار 150 جرام.
- كوب إلا ربع حليب بمقدار 195 مل.
- كوب وربع دقيق بمقدار 180 جرام.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر + ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون.
- مزيج الحليب لتسقية الكيك ويتكون من نصف كوب حليب، نصف كوب كريمة خفق سائلة، حليب محلى مكثف حسب الذوق.
- كوب كريمة خفق بمقدار 250 جرام + 2 ملعقة كبيرة سكر فانيليا للتزيين.
نقوم بتجهيز الصينية ثم ندهنها بزبدة من القاعدة والجوانب ثم نثبت ورقة زبدة، وبعدها ندهن مرة أخرى بالزبدة مع رشة بسيطة من الدقيق ثم نتركها جانباً، نأخذ وعاء مناسب ونضف إليه صفار البيض الفانيليا والحليب ثم نخفق جيداً بالمضرب الكهربائي، وبعد ذلك نضف الدقيق البيكنج بودر والملح ثم نخفق مجدداً حتى يتجانس الخليط، ومن جانب آخر نضف بياض البيض في وعاء مع إضافة الخل أو عصير الليمون ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك، وبعد ذلك نضف جزء من خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض ونقلب جيداً.
Tres leches cake بطريقة سهلة
نضف هذا الخليط إلى الجزء المتبقي من خليط بياض البيض ونقلب مجدداً بهدوء، ثم نسكب خليط الكيك في الصينية ونوزعه بشكل متساوي ثم ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 25 دقيقة، وبعد ذلك نخرج الكيك من الصينية بورقة الزبدة ونتركه لمدة ساعة تقريباً حتى يبرد ونترك أيضاً الصينية تبرد، ثم نأخذ وعاء ونضف الحليب وكريمة الخفق السائلة مع إضافة الحليب المحلى المكثف حسب الذوق، ثم نقلب جيداً وبعد ذلك نأخذ الكيك ونضعه في الصينية ثم بإستخدام عود خشبي نثقب الكيك، ثم نسكب خليط التسقية ونوزعه على كامل الكيك ونتركه لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة، ويفضل تركه طوال الليل حتى يتشرب الكيك خليط التسقية جيداً.
وللتزيين نقوم بتحضير كريمة لذيذة بإضافة كريمة الخفق والسكر في وعاء ثم نضف الفانيليا، ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك وبعد ذلك نخرج الكيك من الصينية، ونضع الكريمة على سطح الكيك ونوزعها بشكل متساوي وبعد ذلك نقطع الكيك بالحجم المفضل لكم، مع وضع قطعة كريز أو فراولة لتزيين السطح ثم يصبح جاهز للتقديم بطعم في منتهى اللذاذة.
تعليقات