هتعمليها فى ثوانى.. العجينة السحرية الرائعة لجميع انواع المخبوزات عيش وبيتزا وفطائر هشة وقطنية وطرية بطريقة الشيفات

هتعمليها فى ثوانى.. العجينة السحرية الرائعة ، إذا كنت من سيدات المنازل التي تقوم بعمل المعجنات لأول مرة في حياتها عليك باختيار طريقة العجينة السحرية التي لا تحتاج منك سوى 10 دقائق فقط خصوصاً إذا اتبعتي طريقة الشيف فاطمة الحاتي، لأنها تقدمها لك بطريقة سهلة وبسيطة للغاية ويفضل أن تجعليها اختيارك الأول دائماً، لأنك سوف تستخدمينها في تحضير أنواع عديدة من المخبوزات والمعجنات المختلفة، كما أنه توفر عليك الوقت والجهد.

هتعمليها فى ثوانى.. العجينة السحرية الرائعة

تعد واحدة من الطرق البسيطة التي يتم استخدامها لتحضير أنواع مختلفة من المعجنات كالبيتزا والفطائر وغيرها من المخبوزات الشهية وفري على نفسك الوقت وقومي باتباع التالي:

مكونات العجينة السحرية:

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة ما يونيز.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 4/1 كوب ماء فاتر للعجن.
• 120 جرام زبادي.

طريقة تحضير العجينة السحرية:

• قومي بوضع ملعقة صغيرة من السكر والخميرة في ربع كوب من الماء الدافئقلبيهم جيداً ثم تركيه جانباً حتى يتخمر ويتفاعل.
• ثم يتم إحضار بولا ضعي به الدقيق والملح وما تبقى من السكر والبيكنج بودر واللبن قلبي المكونات مع بعضها.
• ثم بعد ذ1لك يتم إضافة الزبادي والمايونيز والخميرة بعد أن تتخمر وتتفاعل.
• ابدئي فخلط المكونات مع بعضها ثم يضاف الماء الفاتر في حال الحاجة إليها.
• ابدئي في عجن العجينة جيداً فقومي برش القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم يتم العجن عليها حتى أن تحصلين على عجينة ناعمة وطرية.
• يتم دهن الوعاء بقليل من الزيت ثم يوضع به العجينة وتغطى بالنايلون وتترك حتي تتخمر وترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
• ثم بعد ذلك تأتين بها وتبدئي في استخدامها لتحضير أشهى أنواع المعجنات والمخبوزات.

نصائح تهمك لنجاح العجينة السحرية

إليك سيدتي أهم النصائح الذي تهمك حتى تحصلين على عجينة سحرية جيدة والتي تتمثل في التالي:

• يجب أن تختارين الخميرة بعناية قبل استخدامها مع المكونات حتى لا تفسد العجينة.
• ولكي تحصلين على عجينة طرية وناعمة يجب أن تقومين بعجنها لأطول وقت ممكن.
• من الممكن أن يتم استبدال المايونيز بربع كوب من الزيت فهو لا يغير من طعمها.