أحذر تجميد الخبز في الفريزر يسبب السرطان وفقاً للدراسات الحديثة اليكم الطريقة الصحيحة للتخزين

الخبز من المكونات الأساسية التي لا يمكن الأستغناء عنه في البيت يوميًا ودائما ما يقوم ربات البيوت بشراء الخبز بكميات كبيرة بدلًا من الحاجة لشراءه كي يوم وتخزينه في الفريزر لأستخدامه بسهولة ولكن مالا يعرفه الكثير أن هذه العادة من أكثر العادات الخاطئة التي تمثل خطر على الصحة, وذلك لأن طريقة التخزين هذه تسبب إنتاج مواد معينة مضرة بالصحة, وسنوضح في السطور التالية الأضرار التي تسبب طريقة تخزين الخبز بشكل خاطئ وكيفية تخزينه بشكل صحيح للحفاظ عليه وعلى الصحة.

ماهي الأخطار التي تنتج من تخزين الخبز في الفريزر, وطريقة تخزينه الصحيحة

وضع الخبز في الفريزر يؤدي الي العديد من الأضرار الصحية حيث أن تجميد وتفكيك الخبز يؤدي الي تغير ترتيب جزيئات الخبز وينتج عن هذه العملية إنتاج مواد معينة مثل مادة ديوكسين وهي من المواد التي تسبب تكون خلايا سرطانية في الجسم بجانب أن لها العديد من الأضرار الصحية الأخري مثل تليف الكبد وغيرها, بجانب أنه عند وضع الخبز في الفريزر فإنه يتم وضعه في أكياس بلاستيكية والتي تنتج مواد تلتصف في الخبز وعند تناول الخبز يكون له تأثير ضار على الصحة, ولذلك من الأفضل عدم وضع الخبز في أكياس بلاستيك ووضعه في أكياس ورقية لأنه تكون أكثر صحية, ويمكن وضع الخبز في علبة نظيفة وجافة ويتم غلقها جيدًا ووضعها في الفريزر, وعند الحاجة الي استخدام الخبز يتم استخدام الكمية التي نحتاج اليها فقط ليس أكثر لتجنب تفكك الخبز وإعادة تجمدة مرة أخري.

أهم الخطوات التي يمكن الحفاظ بها على الخبز أطول فترة عند تخزينه

من الأفضل لف الخبز في أكياس ورقية لأنها تعمل على أمتصاص أي رطوبة في الخبز وبالتالي تحافظ عليه من العفن على عكس الأكياس البلاستيك وورق الألومنيوم.

• يمكن تخزين الخبز في الثلاجة وليس الفريرز ويفضل على درجة حرارة لا تقل عن 18 درجة حتى لا تتكون أي بللورات ثلج على الخبز.
• يجب ترك الخبز يبرد تمامًا في حاجة كان ساخن قبل تخزينه في الثلاجة أو الفريزر.
• قومي بتغليف الخبز جيدافي اكياس من البلاستيك حيث يعمل على حفظة من الرطوبة وطازجل بمجرد التسخين مرة اخري
• لا تقومي لتخزين الخبز في الفريزر فور خروجه من الفرن بل احرص علي تهويته ثم تغليفة بسهولة في المنزل
• تجنبي تسخين الخبز فور خروجه من الثلاجة فوراً حيث التسخين غوى خروجه من الخبز يسبب خبز مبلل
• كما يحب أن تقومي بتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر بالطريقة الصحيحة الي قمت