حضري كيكة الكنافة اللذيذة بشكل جديد ومميز للكنافة

كيكة الكنافة من الوصفات المميزة لعمل الكنافة بشكل جديد ومختلف عن الطريقة التقليدية لعمل الكنافة، فهناك طرق كثيرة ومتنوعة لعمل الكنافة منها كنافة المكسرات والكنافة بالقشطة وكنافة الفنجان وأصابع الكنافة المحشية، ويمكنك عمل كيكة الكنافة بكل سهولة فهي وصفة رائعة لتقديم الكنافة لأسرتك بشكل غير تقليدي، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة الكنافة اللذيذة بشكل جديد ومميز.

مكونات كيكة الكنافة

سنقدم لكم فيما يلي المكونات اللازمة لعمل الكيكة بالمقادير المضبوطة:

مكونات عمل الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

مكونات عمل الكيكة

• ربع كيلو من الكنافة (2 كوب من الكنافة المفتتة )
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من خليط الزيت والسمن.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.

  

طريقة التحضير

سنقدم لكم فيما يلي خطوت عمل كيكة الكنافة اللذيذة بطريقة سهلة وسريعة:

1. لتحضير الشربات: نضع كوب ونصف من السكر وكوب ونصف من الماء في إناء على نار هادئة حتى يتم الغليان ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونترك الشربات يغلي لمدة خمس دقائق ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد تماماً.
2. ثم نقوم بتفتيت الكنافة جيداً ولسهولة تفتيتها ضعيها في الفريزر مسبقاً.
3. نضع الكنافة في طاسة على نار هادئة مع ملعقة كبيرة من السمن ويفضل أن تكون سمن بلدي ونقلب باستمرار للحصول على اللون الذهبي الخفيف ثم تترك لتبرد تماماً قبل استخدامها في إعداد الكيكة.
4. ضعي بيضتين مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف كوب من السكر في إناء عميق واخفقي جيداً بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لون الخليط فاتح .
5. ثم نضيف نصف كوب من خليط السمن والزيت إلى البيض المخفوق بالسكر ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً .
6. قومي بإضافة نصف كوب من الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع رشة من الملح إلى الخليط السابق ونقلب حتى يأخذ قوام خليط الكيك.
7. ثم نقوم بإضافة الكنافة التي سبق تحضيرها إلى الخليط بشرط أن تكون الكنافة باردة لنجاح الوصفة.
8. بعد إضافة الكنافة على الخليط يصبح ثقيل لذلك قومي بإضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب لتسهيل تقليبها بالملعقة جيداً.
9. نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن مع فردها لتصبح ملساء وناعمة ثم نضعها في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط للفرن.
10. ثم نشعل الشواية للحصول على اللون الذهبي من فوق وبعد إخراجها تسقى بالشربات الخفيف البارد وتقطع بعد أن تبرد وتزين حسب الرغبة بالفستق أو المكسرات المفضلة.

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد

المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كوب زبدة.
• كوب ونصف حليب.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد.
• ملعقة كبيرة نشا.
• 5 مكعبات جبن كيري.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• علبة قشطة.
• كوب من الشربات البارد.

طريقة التحضير

1. نقوم بتفتيت نصف كيلو من الكنافة مع إضافة نصف كوب من الزبدة عليها، ثم نقسم الكمية ونضع نصفها في صينية مع الضغط عليه حتى ترتفع الكنافة من الجوانب.
2. نضع ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاسترد وملعقة كبيرة من النشا وكوب ونصف من الحليب في إناء على نار متوسطة ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من السكر مع التقليب حتى نصل لدرجة الغليان، ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد ثم نضيف على الخليط علبة من القشطة وخمس مكعبات من الجبن وملعقة صغيرة من الفانيليا مع الخفق بالمضرب الكهربي لمدة دقيقتين.
3. نضيف خليط الكاسترد على الكنافة ثم نوزع باقي كمية الكنافة حتى تغطي طبقة الكاسترد.
4. ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي وتسقى بالشربات البارد فور خروجها من الفرن.
5. نترك الكنافة تبرد تماماً ثم تقطع وتقدم بألف صحة وعافية.