طريقة عمل فتة اللحم الضاني والأرز بالكارى فى المنزل بكل سهولة

فتة باللحم الضانى وهى من الأكلات الأكثر شهرة فى الوطن العربى حيث أن الفتة يتم عملها من الارز واللحم وبعض الأشخاص يضعون أسفل الأرز العيش ويضعون عليها الصلصة ومنهم من يفضل مرق اللحم، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل الفتة باللحم الضانى فى المنزل.

مكونات فتة باللحم الضاني:

• نص كيلو أرز مطهو.
• 1 كيلو لحمة ضاني فيليه مقطع إلي قطع.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• 5 ملاعق كبيرة سمن.
• 12 فص ثوم مهروس.
• 4 ملاعق كبيرة رب بندورة.
• 2 رغيف خبز بلدي مقطعة إلي مربعات صغيرة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ونقوم بسلق اللحم ووضعه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتي تستوي اللحم جيداً.
2. نقوم بوضع المرقة على اللحمة ونقوم بإحضار مقلاة ووضع السمن على نار متوسطة ووضع اللحم حتي يغير لونها إلى البني ونقوم برفعها من على النار وتركها.
3. نقوم بإحضار مقلاة ووضع الخبز حتي يصبح لونه ذهبي ومقرمشا نقوم بوضع الثوم في مقلاة اللحم لمدة 2 دقيقة ونقوم بوضع 2 ملعقة من الخل وتركها 3 دقائق.
4. نقوم بإحضار مقلاة ووضع الباقي من الثوم المفروم ووضع 1ملعقة كبيرة من السمن ووضع الباقي من الخل والصلصة 1 ملعقة كبيرة من مرقة اللحمة.
5. نقوم بإحضار طبق التقديم ووضع الخبز المقلي ونضع على الخبز خليط الثوم، والخل حتي يتوزع تماما على الخبز.
6. نقوم بوضع ثلث كمية الصلصة ووضع كمية من الأرز نغطي الأرز بطبقة من الخبز ونوزع كميى من الصلصة على الخبز المحمص وتزيين الطبق بقطعة من اللحمه المسلوقة، والمحمرة وتقديمها.

مكونات لحم الضاني بالكاري:

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
• 2 حبة كبيرة من البصل المفروم.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس.
• 1 كيلو لحم ضاني مع العظم.
• 1 كوب اللبن الرائب.
• 2 ملعقة كبيرة رب البندورة.
• 2 حبة كبيرة طماطم مقسمة إلى أرباع.
• نص كوب نعناع طازج مفروم.
• نص كوب كزبرة خضراء المفرومة.
• 2 حبة توابل النجمة.
• 2 عود قرفة.
• 2 حبة قرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة شطة.
• 1 ملعقة كبيرة توابل الكاري.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• نص ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب كزبرة ونعناع مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع الزيت ووضع البصل ونقليه ووضع الثوم، والزنجبيل، ونقلبهم لمدة دقيقة.
2. نقوم بوضع اللحم ونقلبها ورفع النار عليها حتي تتشرب الماء ووضع اللبن ورب البندورة والطماطم، والنعناع، والكزبرة، وبهارات اللحمة، والقرفة، والقرنفل، والشطة، و طالكاري، والبابريكا، والملح، ووضع الماء الدافئ وتقليبها.
3. نقوم بتغطيه الوعاء وتخفيف النار وتركها حتي تستوي اللحمة ثم نقوم بوضع الكاري على اللحم في طبق التقديم مع إزالة أي توابل بالكامل.
4. نقوم بتزيين الطبق بالنعناع، والكزبرة، وتقديمه ساخن مع طبق الأرز الأبيض.