بدون ما يمتص نقطة زيت طريقة قلي السمك بالماء بأسرار المطاعم مقرمش جدا طعم وريحة جنان

السمك من الأكلات التي يحبها الجميع وهو من مصادر البروتين الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنه, وهناك العديد من وصفات السمك فمنها المقلي ومنها المشوي وغيرها, ولذلك يبحث الكثير عن وصفة لعمل السمك بعيدًا عن القلي لأنه يجعل رائحة السمك تنتشر في البيت كما أن السمك يمتص الزيت عند القلي, وسنوضح خلال السطور التالية الطريقة التي يمكن تحضير السمك بها دون الحاجة الي استخدام الزيت.

ماهي المكونات المطلوبة لعمل السمك

السمك من الأكلات التي يجب الحرص على تناوله مرتين على الأقل في الأسبوع, و يحتوي على نسبة من البروتين عالية ومجموعة من العناصر التي يحتاجها الجسم ويمكن تحضير السمك بالمكونات التالية:-

• أربع فصوص ثوم.
• ربع كوب خل.
• معلقة كمون.
• معلقة ملح.
• شبت مفروم.
• فلفل أسود.
• جزر مبشور.
• فلفل أخضر مبشور.
• ربع كوب ليمون.

خطوات إعداد السمك في البيت بسهولة

نتظيف السمك من أهم الخطوات وذلك من خلال التخلص من القشور الموجودة على السمك وفتح السمك وتنظيفه من الداخل وغسله بالماء جيدًا.

• ننقع السمك ساعة في كمية من الماء عليهم كمية خل وليمون ومعلقة طحينة وهذا الخليط يساعد في التخلص من أي رائحة زفارة في السمك.
• نحضر تتبيلة السمك حيث نضع فصوص الثوم المفرومة ونضع عليها الملح والليمون والجزر المبشور والفلفل الأخضر والخل ونقلب كل المكونات معًا.
• نضع السمك في التتبيلة ويجب عمل فتحات في السمك بالسكين حتى تمتص الأنسجة التتبيلة, ونترك السمك بها حوالي نصف ساعة.
• نحضر كمية من الدقيق ونضع عليها رشة ملح ومعلقة نشا ونقلبهم وبعد ذلك نضع السمك في الدقيق بحيث يغطي السمك جيدًا ونضعه في الزيت الساخن وهذه الطريقة تجعله لا يمتص الويت
• نقلب السمك حتى ينضح ويصبح مقرمش من الخارج ونصفيه على مناديل ورقية ونقدمه.

ماهي أهمية تناول السمك على الصحة

• يحتوي على البروتين الذي يحتاجه الجسم في عملية النمو وفي بناء الخلايا.
• يحتوي على عناصر مثل الفسفور والزنك واللذان لهما دور كبير في الحفاظ على مناعة الجسم.
• يحتوي على مادة أوميجا 3 التي تساعد في الحماية من ألتهاب المفاصل.

طرق أخري لجعل السمك لا يمتص زيت

توجد طرق أخري يمكن تجعل السمك لا يمتص الزيت وهي  أن تقومي أولا بغسل السمك جيدا بالماء ثم قومي بنقع السمك في الخل والملح لمدة نصف ساعة حتي تقومين بتحضير التتبيلة السرية للسمك كما يحب عند قلي السمك استخدام هذه الخلطة لجعله لا يمتص الكثير من الزيت وهذه الطريقة هي ملعقة كبيرة من النشا مع ملعقة اخري من الدقيق مع ملعقة اخري من البكينج بودر هذا يساهم في جعل السمك لا يمتص زيت وهذه الملعقة التي قمت بذكرها تجعل السمك لا يمتص زيوت بشكل كبير وتحافظ عليه مقرمش وصحي فهذه هي سر المطاعم الحقيقي للحصول على سمك مقلي بدون زيت وهي إضافة ملعقة من النشا أو إضافة ملعقة آخري من البكينج بودر الحصول على سمك مقلي مقرمش صحي ولذيذ بدون اي تكاليف أو مجهود باستخدام طرق أخري ويمكن عمل اكلات كثيره مختلفة بالسمك من أهمها السمك الماكريل أو السمك السنجاري ويمكنك عملها في الفرن او يمكن عملها بطريقة اخري قلي ولكن لكي لا تتشرب الزيت هناك بعض النصائح التي قمنا بذكرها لكي تمنعه من شرب هذا الزيت كما يمكن عمل السمك بالماء وقد أوضحنا هذه الطريقة بالتفصيل للحصول على سمك مقرمش وصحي في وقت قص