طريقة تحضير البتيفور الفاخر في المنزل بقوام هش وناعم

طريقة تحضير البتيفور الفاخر في المنزل بقوام هش وناعم، نشارك معكم اليوم وصفة بتيفور المحلات الفاخر بطريقة سهلة وباستخدام خمسة مكونات فقط،مع ضمان الحصول على قوام ناعم وطعم في منتهى الروعة. إليكم طريقة تحضير البتيفور من المنزل بخطوات بسيطة وسهلة مع بعض الملاحظات لجعله هش وناعم ولذيذ، سنحضر بتيفور بالكيس الحلواني وبالماكينة مع استخدام أي عناصر متوفرة لديك لتشكيل البتيفور.

طريقة تحضير البتيفور الفاخر

المقادير المطلوبة لعمل البتيفور:

• 3 ونصف كوب دقيق منخول بمقدار 525 جرام.
• 2 كوب زبدة باردة بمقدار 425 جرام.
• كوب سكر بودرة بمقدار 150 جرام.
• 3 بيضات.
• فانيليا.
• وعند تحضير بتيفور الشوكولاتة نزيل 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ونضف الكاكاو بنفس المقدار كبديل للدقيق.

يجب تحضير العجين في مكان بارد وفي وعاء مناسب نضف الزبدة والسكر البودرة ثم نخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة، وبعد ذلك نجمع المزيج بالملعقة ونحرك من الأسفل وبعدها نخفق مجدداً لمدة 4 دقائق، ثم نضف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى نحصل على مزيج هش جداً ومليئ بالفقاعات، ثم نضف الدقيق مرة واحدة ونقلب بلطف فقط حتى يختفي الدقيق ثم نقسم العجين إلى جزءين، أول جزء من العجين بتيفور الكيس والثاني نضف إليه ملعقة كبيرة دقيق ونحرك قليلاً ونحصل على عجينة بتيفور الماكينة، نأخذ عجين الكيس ونضعه في الكيس الحلوانى مع إستخدام قمع مناسب للبتيفور، ثم نشكل حبات صغيرة ونضعها في صينية مناسبة ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية، رف أوسط لمدة 20 دقيقة.

البتيفور بقوام ناعم وطري

نأخذ عجين الماكينة ونختار الشكل المناسب والمطلوب ثم نضع العجين في المكبس ثم نقوم بالتشكيل على صينية غير مدهونة، وبعد ذلك نخبزهم أيضاً بنفس الطريقة. ثم نحضر بتيفور الشوكولاتة بنفس الطريقة ولكن بتبديل 2 ملعقة كبيرة دقيق بكاكاو، ثم يتم التشكيل والخبز بنفس طريقة بتيفور الفانيليا ثم نتركه حتى يبرد تماماً، وبعد ذلك نلصق كل 2 مع بعض مع وضع أي نوع مربى في المنتصف، وبعد ذلك نغمس جزء من البتيفور في مربى ونزينه بجوز هند أو فستق مطحون أو شوكولاتة أو أي تزيين متوفر عندكم.