طريقة عمل الكفتة المشوية بدون فرن بخلطة مميزة ولذيذة أحلى من المطاعم

طريقة عمل الكفتة المشوية ، من ألذ وأشهى الأكلات المشوية والتي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضا، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، حيث يقبل الكثير على تناولها في المطاعم، نظراً لما لها من مذاق لذيذ ومميز، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وبمذاق لذيذ وشهي، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، كما أنها من الأكلات التي تقدم في المناسبات والأعياد، كما يمكنكم تجربة كفتة الدجاج وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات طريقة عمل الكفتة المشوية

تتكون طريقة عمل الكفتة المشوية من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 400 جم لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• حبة بصلة صغيرة مبشورة ناعم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح.
• شطة.
• بهارات مشكلة أو بهارات لحمة.
• سلطة بابا غنوج.
• عيش شامي صغير  (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل العيش الشامي الصغير في المنزل بدلا من شرائه).
• القليل من الزيت.
• ٢ ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة عمل الكفتة المشوية

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل الكفتة المشوية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق ونضيف إليه اللحم المفروم والبصل المبشور ناعم والثوم المهروس والملح والبابريكا والشطة والبهارات، ثم نعجن جيدا حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نحضر أسياخ خشبية ونبلل اليد بالماء، ثم نشكل على الأسياخ اللحم.
3. ثم ندخل أسياخ الكفتة في الثلاجة ونتركهم حتى تتماسك.
4. بعد ذلك نضع مقلاة على نار عالية ونضيف إليها القليل من الزيت، ثم نشوي فيها الكفتة من جميع الجهات ونتركها حتى تنضج.
5. بعد ذلك نرفع الكفتة من النار.
6. ثم نحضر طبق تقديم، ثم نوزع فيه سلطة بابا غنوج، ثم نرص فوقها أصابع الكفتة.
7. ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزبدة ونتركها حتى تذوب.
8. بعد ذلك نضيف إليها الشطة ونقلب الشطة بالزبدة.
9. ثم نسكب خليط الزبدة والشطة فوق الكفتة، ثم نزين الطبق بالبقدنس المفروم ناعم.
10. ثم نقدم طبق الكفتة المشوية مع الخبز والسلطات.
11. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة بابا غنوج

المقادير

• ٣ حبات باذنجان.
• ملعقة صغيرة من الثوم المبشور.
• القليل من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
•  ٢ ملعقة كبيرة من الطحينة.
• ٣ أرباع كوب زبادي.

طريقة التحضير

1. نحضر الباذنجان ونغسله جيدا، ثم نقوم بعمل ثقوب في حبات الباذنجان وهي كاملة وبالقشر.
2. ثم نحضر صينية ونضع فيها حبات الباذنجان.
3. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، ثم نشوي الباذنجان لمدة ١٢ دقيقة.
4. بعد ذلك نخرج الباذنجان من الفرن، ثم نقشره ونضعه في وعاء ونهرسه جيدا.
5. ثم نضيف إليه الثوم ونخلط جيدا.
6. ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها زيت الزيتون والباذنجان والملح ونقلب باستمرار حتى يتبخر ماء الباذنجان.
7. بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ونضيف إليها الباذنجان الزبادي والطحينة ونخلط جيدا.
8. ثم نوزع سلطة بابا غنوج في طبق التقديم.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• علبة زبادي.
• نصف كوب من الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• عصير ليمونة.
• كمون مطحون.
• فلفل أسود.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح.
• ماء حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الطحينة والزبادي والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعم والكمون والملح والشطة والماء، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نقدم سلطة الطحينة مع الكفتة المشوية.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الطحينة

المكونات

• مقدار كوب من الزيت.
• كوب من السمسم المحمص.
• كوب من السمسم الأبيض.

طريقة التحضير

1.  نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم الأبيض والسمسم المحمص، ثم نخلطهم جيداً.
2.  ثم نضع السمسم في مطحنة الخلاط ونطحنه ناعم.
3.  ثم نسكب السمسم المطحون في وعاء.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه نصف كوب من الزيت، ثم نخلطه في الخلاط.
5. ثم نضيف إليه السمسم المطحون ونخلط جيداً مع إضافة الكمية المتبقية من الزيت بالتدريج ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
6.  ثم نسكب الطحينة في برطمان محكم الغلق، وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
7.  وبالهنا والشفا.

طريقة عمل أرز المطاعم

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى جيداً.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 أكواب من الماء أو المرق الساخن.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• حبات هيل.
• عود قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة من الزعفران البودرة.
• فص ثوم كبير مهروس.
• حبات قرنفل.
• حبة لومي.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها الزيت والسمنة والهيل والقرفة والقرنفل واللومي والكركم والزعفران والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس، ثم نقلبهم قليلاً.
2. ثم نضيف الأرز ونقلبه باستمرار حتى يسخن.
3.  ثم نضيف الماء أو المرق الساخن، ثم نقلبه قليلا، ثم نغطي الحلة ونتركه حتى يتشرب الماء.
4. بعد ذلك نرفع الغطاء ونزيل البهارات الحب، ثم نقلبه، ونغطي الحلة، ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج، ثم نرفعه من على النار.
5. ثم نقدم الأرز في طبق التقديم مع الكفتة المشوية.
6. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل السلطة الخضراء

المكونات

• طماطم مفروم ناعم.
• خيار مفروم ناعم.
• خس مفروم ناعم.
• بقدونس مفروم ناعم.
• جزر مبشور.
• ملح.
• كمون مطحون.
• القليل من الخل.
• القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الطماطم والجزر والخيار والبقدونس والخس والخل والزيت والملح والكمون المطحون، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نقدم السلطة الخضراء في طبق التقديم مع الكفتة المشوية.
3. وبالهنا والشفا.