بوريك باللحم المفروم بأسهل وأسرع طريقة وبنكهة مميزة ولذيذة جداً

بوريك باللحم المفروم ، من ألذ وأشهى حشوات البوريك، كما أنه يعشقه الصغار والكبار، ومحبب ومفضل لديهم أيضاً، كما يحظى بإقبال الكثير، نظراً لمذاقه الرائع والمميز، حيث يتميز المطبخ التركي بأكلاته ومعجناته اللذيذة والمتنوعة، كما انتشر بكثرة في الوطن العربي، ونال على إعجاب الجميع أيضاً، ويتميز بقيمته الغذائية العالية، وبسهولة تحضيره، بالإضافة إلى أن مكوناته بسيطة، وغير مكلفة أيضاً، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيره لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة البوريك التركي بالجبنة وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل بوريك باللحم المفرم بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات بوريك باللحم المفروم

يتكون البوريك التركي باللحم المفروم من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه المذاق اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 500 جم جلاش.
• بيضة.
• كوب حليب.
• ربع كوب زيت.
• ملح.
• فلفل أسود.

مقادير الحشوة

• 700 جم لحم مفروم.
• القليل من الزيت.
• حبة بصلة مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من هريسة الفلفل الأحمر (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر في المنزل بدلا من شرائها).

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على بوريك باللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

• نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزيت واللحم المفروم، ثم نقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
• ثم نضيف البصل المفروم والملح والبهارات المشكلة والبابريكا والفلفل الأسود ونقلب باستمرار حتى يذبل البصل.
• ثم نضيف الهريسة ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط وتنضج الحشوة.
• بعد ذلك نضيف البقدونس المفروم ناعم ونقلب قليلا.
• ثم نرفع الحشوة من على النار ونتركها تبرد.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والزيت والبيضة والملح والفلفل الأسود ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
• بعد ذلك نحضر صينية كبيرة، ثم نضع فيها ورقتين من الجلاش، ثم نسقيهم بخليط الحليب.
• ثم نوزع فوقهم على الطرف طوليا مقدار من الحشوة، ثم نلف الجلاش رول، ثم نرص الرول في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نسكب خليط الحليب المتبقي فوق الرولات، ثم نغطي الصينية بكيس بلاستيك ونتركهم يتشربوا الخليط لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نقطع الرولات إلى أصابع صغيرة.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة 180 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 45 دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم بوريك باللحم المفروم في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على الكثير من الفوائد الصحية الهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. يساعد في منع زيادة وزن الجسم.
2. غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والمعادن.
3. يعزز صحة العظام، فيقي من هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
4. كما يعزز صحة القلب، فيخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات

• كيلو ونصف من الطماطم مقطع أرباع.
• ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• نصف كوب من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح (الكمية حسب الرغبة).
•  نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ٢ ملعقة كبيرة من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8.  ثم نرفع الكاتشب من على النار عندما يثقل قوامه ويجف الماء، وبذلك يكون الكاتشب جاهز لكي نقدمه مع بوريك باللحم المفروم.
9. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المكونات

• ربع كوب من السكر البني.
• كوب إلا ثلث من الكاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• رشة شطة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من المستردة البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الكاتشب والسكر البني والخل والعسل الأسود والملح والثوم البودرة والشطة والمستردة البودرة والبابريكا والفلفل الأسود، ثم نخلطهم جيدا.ً
2.  ثم نقدم صلصة الباربكيو في طبق التقديم مع بوريك باللحم المفروم.
3. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح بوريك باللحم المفروم

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح بوريك باللحم المفروم، وهي كالآتي:

1. ترك الحشوة تبرد.
2. سقي ورق الجلاش قبل حشوه بخليط الحليب.
3. رص رولات الجلاش في صينية مدهونة بالزيت.
4. سكب خليط الحليب المتبقي فوق الرولات.
5. تغطية الصينية بكيس بلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي تتشرب الرولات الخليط.
6. أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة 180 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 45 دقيقة.