طريقة جديدة لتحضير الفسيخ بالمايونيز والطحينة
طريقة عمل الفسيخ بالمايونيز والطحينة، بمجرد اقتراب موعد شم النسيم يتجه الكثير منا إلى تحضير الفسيخ والرنجة والبحث عن طرق جديدة لتقديم تلك الأطعمة بشكل أفضل، ونظرًا لقرب موعد شم النسيم نضع لكم في السطور القادمة طريقة جديدة لعمل الفسيخ بالطحينة والمايونيز لمذاق ألذ وأفضل بكثير من الفسيخ المعتاد تابعوا معنا لتحضير تلك الوصفة الشهية قبل شم النسيم.
مكونات وصفة الفسيخ بالمايونيز والطحينة
نشر الشيف المصري الكبير حسن سلامة طريقته الخاصة والجديدة في تحضير الفسيخ بطريقة غير المعتادة وهي بإضافة المايونيز والطحينة إلى الفسيخ من أجل التحسين من الشكل والمذاق ونحتاج إلى المقادير القادمة:
- ملعقة واحدة حجمها صغير من: الكمون البودرة والبابريكا الحمراء وفقط نصف ملعقة أو أكثر حسب الذوق من الشطة البودرة.
- حبة واحدة من الليمون الكبير الطازج مقطعة لشرائح.
- قطعتين من الفسيخ أو أكثر حسب العدد.
- ملعقتان حجم كبير من المكونات: عصير ليمون وصوص مايونيز جاهز وطحينة بيضاء وزيت ذرة.
- حبة واحدة بصل مقطعة جوانح.
- قرن من الفلفل الحار الأخضر.
طريقة عمل الفسيخ بالمايونيز والطحينة
اعتدنا على تناول الفسيخ بطريقة واحدة مع كل شم نسيم ولكن البعض منا يحب التغيير وتجربة الوصفات الجديدة لذلك فإن إضافة المايونيز والطحينة إلى الفسيخ إضافة رائعة وتجربة جديدة لمحبي التجارب الجديدة ويتم تحضير الوصفة كما يلي:
- نحضر قطع الفسيخ الموجودة معنا ونزيل عنها أي جلد وأي شوك ونتأكد من خلوها من ذلك تمامًا.
- بعد ذلك تقطع حبات الفسيخ بالسكين إلى مكعبات حجمها مناسب لنا.
- نضع تلك المكعبات في طبق عميق ونضيف لها البابريكا الحمراء والشطة البودرة مع عصير الليمون والكمون البودرة وأيضًا الزيت النباتي.
- نخلط تلك التوابل مع الفسيخ جيدًا حتى تصل لجميع قطع الفسيخ ونترك الطبق على جنب.
- في الكبة نضع البصل وقرن الفلفل الحار وكذلك شرائح الليمون المقطعة ونخلط تلك الخضروات لكي تصير كتلة واحدة متجانسة ومن ثم نضع معها الطحينة.
- الخليط الناتج يتم صبه فوق مكعبات الفسيخ المتبلة مسبقًا وتقليبها في التتبيلة لتمتصها.
- ويقدم بألف هنا في شم النسيم.
تعليقات