طريقة جديدة لتحضير ساندوتشات الحواوشي باللحم والزبدة

الحواوشي باللحم والزبدة، واحد من أشهر الأكلات المصرية المعروفة هو الحواوشي الذي تتفنن كل منطقة في مصر بتحضيره وتقديمه ولا سيما في الإسكندرية، كما أن ربة المنزل تفضل دائمًا أن تقوم بتحضير أصناف الطعام بنفسها في المنزل بدلًا من شراء الطعام الجاهز لهذا نعرفكم على طريقة شهية ولذيذة لتحضير الحواوشي بالزبدة بطريقة لن تتوقفوا عن تحضيرها لأولادكم.

مقادير ساندوتشات حواوشي اللحم والزبدة

نحتاج إلى قسمين من المكونات الأول لتحضير عجينة الساندوتشات:

• كيلو جرام دقيق نظيف.
• ربع كوب زيت.
• 2 ملعقة طعام ملح.
• كوبين وربع الكوب ماء للعجين يفضل أن يكون دافئ.
• أربع ملاعق طعام خميرة.
• ثلاث ملاعق طعام سكر.

مقادير حشو الحواوشي

• ملعقة شاي حجمها صغير من: الملح والبهارات المتنوعة لللحم والفلفل البودرة الناعم والشطة الحمراء البودرة.
• 2 ملعقة طعام حجم كبير ثوم مفروم.
• نصف ملعقة طعام حجمها كبير جوزة الطيب.
• مكعبين زبدة لينة.
• نصف كوب به شرائح فلفل أخضر.
• نقاط من الصوص الحار.
• كوب به بصل مفروم.
• نصف كيلو لحم يكون مفروم.

طريقة عمل حواوشي اللحم بالزبدة

1. نستخدم الخلاط لتحضير العجين حيث نضيف الدقيق مع السكر والملح والخميرة للخلاط ويتم إضافة الزيت ومن ثم تشغيل الخلاط لبضع ثواني.
2. وبعد ذلك نضيف الماء بالتدريج ونشغل الخلاط على سرعة مناسبة حتى تتماسك العجينة ببعضها.
3. نضع العجينة في طبق عميق ونغطيها جيدًا بعيدًا عن الهواء لتتخمر.
4. نحضر حشو الحواوشي حيث يتم إضافة اللحم المفروم مع الفلفل والثوم ومكعبات الزبدة والفلفل وجوزة الطيب.
5. بعد إضافة كافة المقادير السابقة نشغل الخلاط لخلطها سويًا ومن ثم نصبها في طبق نظيف.
6. نعود للعجين ونبدأ بتقطيعه إلى قطع مناسبة في الحجم للحواوشي ونستخدم مخفوق بيضة في دهن العجين من الأعلى بعد فرده.
7. نضع كمية من الحشو فوق العجين وفوق الحشو طبقة إضافية من العجين.
8. وفي صينية الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة نرص عجينة حواوشي اللحم والزبدة ونجعل مسافة بسيطة بين العجين.
9. يتم تشغيل الفرن على حرارة عالية ونضع به الصينية حتى تنضج ساندوتشات الحواوشي قد يستغرق ذلك ساعة إلا ربع.