اعمليه أحلى من المحلات الاكلير للشيف هالة في المنزل بكل سهولة
يعتبر الاكلير من أفضل الحلويات الفرنسية المشهورة والتي يسهل تحضيرها في المنزل بطرق سهلة ومختلفة ويحبه الكبار والصغار، ويعد الاكلير من أكثر الوصفات التي يبحث عنها كثير من ربات المنزل لتحضيرها كتغيير في أنواع الحلويات لأفراد العائلة، ويمكنكم تحضيره بأكثر من نكهة مثل الشيكولاتة أو الكريم شانتيه أو الكاسترد حسب رغبتكم، ويحتوي على قيم غذائية مفيدة للجسم والصحة تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة كيفية تحضير الاكلير الشهي.
مقادير عمل الاكلير في المنزل
- كوب واحد من الدقيق الأبيض
- كوب واحد من الماء
- ربع كوب من السكر
- صفار بيضة واحدة
- أربعة من البيض
- إصبع واحد من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- للحشو: كوبان من الكاسترد أو الشيكولاتة حسب رغبتكم
- شيكولاتة مذابة
طريقة تحضير الاكلير في المنزل
- أولا نحضر وعاء عميق ونقوم بنخل الدقيق والملح به.
- ثم نحضر إناء آخر ونضع به الماء والزبدة على نار هادئة ثم نضيف إليها السكر ونتركهم على النار حتى تذوب الزبدة تماما.
- ثم نضيف إليهم الدقيق المنخول مع التحريك جيدا حتى تختفي الكتل تماما، ثم نقوم بإعادة الخليط إلى إناء ونضعه على النار مع التقليب جيدا لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك نضيف البيض تدريجيا واحدة ونقوم بالخفق حتى تختفي تماما وهكذا حتى تنتهي من البيض، ثم نضيف صفار البيضة ونقوم بالخفق جيدا ثم نضعه في كيس الحلواني.
- ثم نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزبدة ويفضل أن تكون مستطيلة حتى تكون كافية لعدد من الأشخاص.
- نقوم بعمل أصابع في الصينية مع مراعاة جعلها متباعدة عن بعضها البعض قليلا.
- بعد ذلك نقوم بتزيينها ثم نضعها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج ثم نخفض الحرارة قليلا ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة مع مراعاته حتى يصل لون الاكلير إلى البني.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلا، ثم نفتحه من الجانب ونضع بداخله الشيكولاتة أو الكاسترد.
- ثم نغطيه بالشيكولاتة من الأعلى ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه، وبالهنا والشفاء.
شارك
تعليقات