بدون ماكينة اصنعي بسكويت العيد بالفانيليا بطعم رائع وقوام هش ومقرمش

بسكويت العيد بالفانيليا ، من ألذ أنواع المخبوزات التي يمكن تقديمها بالمنزل وخاصة مع قرب انتهاء شهر رمضان الكريم واقتراب موعد عيد الفطر المبارك حيث تبحث الكثير من الأمهات عن طرق مختلفة لتجهيز البسكوت بالمنزل بدلاً من شرائه من الخارج، ويعتبر تحضير البسكوت بالمنزل في الأعياد هي من العادات المصرية المشهورة حيث يتشارك الأهل والجيران مع بعضهم البعض في صنع البسكوت وتمتلئ البيوت المصرية ببهجة وفرحة كبيرة، ويعتبر البسكوت هو من أشهر المخبوزات التي يتم تحضيرها في العيد، ويتم عمل أنواع مختلفة منه منها بسكوت النشادر وبسكوت النشا وبسكوت الزبدة وأنواع أخرى عديدة ومتنوعة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت العيد بالفانيليا بطريقة بسيطة وطعم رائع.

مكونات عمل بسكويت العيد بالفانيليا

يتم تحضير بسكويت العيد من خلال مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من الحليب السائل الدافئ.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بسكويت العيد بالفانيليا من خلال خطوات بسيطة هي كما يلي:ـ

1. أولا نقوم بنخل المكونات الجافة الدقيق والملح والبيكنج بودر والنشا في وعاء متوسط الحجم بواسطة المنخل السلك.
2. ثم نقوم بنخل السكر البودرة في وعاء آخر ونتركه جانباً.
3. نحضر العجان الكهربائي ونضع به كوب الزبدة مع إضافة كوب ونصف السكر البودرة المنخول ونخفقهم لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على قوام هش مثل الكريمة.
4. ثم نضيف بعد ذلك ملعقتين السمنة مع الاستمرار في الخفق لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على خليط فاتح اللون ومتجانس.
5. نضيف البيض بالتدريج والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي البيض تماماً مع الزبدة والسكر.
6. ثم نضيف ربع كوب الحليب السائل ونخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس معاً.
7. بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات الجافة تدريجياً ونخفق حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة وغير ملتصقة باليد.

طريقة التشكيل

1. يتم ترك العجينة لمدة ربع ساعة، ثم توضع العجينة في كيس الحلواني ويتم تشكيلها على صاج مدهون بقليل من السمنة أو الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين قطع البسكويت حتى لا يختلطوا ببعضهم أثناء الخبز.
2. يوضع الصاج في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية في الرف الشبكي الأوسط من 10- 15 دقيقة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي الجميل.
3. ثم بعد تمام النضج نخرج البسكويت من الفرن ويترك على الصاج حتى يبرد ويجف تماماً.
4. ثم يرفع من على الصاج ويرص في طبق التقديم أو يحفظ في علبة محكمة الغلق ويقدم بألف هنا وشفاء.