بطريقة صحية وامنه اعملى الفسيخ المملح في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة وبدون مواد سامة
الفسيخ المملح هو أحد الأطباق المصرية التي يتم تناولها في إجازة شم النسيم ، بالرغم من أن هذه الأطعمة الشهية التي يحبها معظم المصريين يتم التعامل معها بشكل غير عادل بسبب ما يدور حولها ، فهي فاسدة للأسماك ، لم يتم تحضيرها بطريقة صحية ، لكنهم حريصون على تناولها بالكامل وعمومًا خلال هذه الاحتفالات لا ينتبهون للشائعات التي تدور حولهم. نوضح لك اليوم كيفية صنع الفسيخ في المنزل بطريقة صحية وسهلة ، في المنزل باستخدام السمك البوري ومكونات بسيطة.
طريقة عمل الفسيخ المملح في المنزل بطريقة صحية
من شروط عمل الفسيخ هو نوع السمك المستخدم في عمله وهو السمك البوري الكبير الطازج ، وهذا ليصبح الاكله مشبعة وسمينة .
مكونات عمل الفسيخ في المنزل :
- كيلو جرام من السمك البوري الكبير او المتوسط
- نصف كوب من الملح الخشن
- ٤ ملاعق من الشطة
طريقة تحضير الفسيخ المملح في المنزل :
- لا يجب غسل السمك بعد شرائه فغسيل السمك بالماء سيعفنه ، ثم قومي بقلب السمك في مصفاة حتى يتصفي من اي سوائل موجودة بداخله ، ثم قومي بتجفيف السمك بمناديل المطبخ حتى يجف تماما ثم قومي بمزج كلا من الملح والشطة وحشو السمك عن طريق الخياشيم جيدا وتقليبه في الملح والشطة
- ثم قومي بوضع السمك المتبل بالملح والشطة في كيس بلاستيكي كل واحده على حده بطريقة عكسية اي رأس الاولى بجوار ذيل الثانية ، ثم اغلقي الكيس جيدا وغلفي بكيس اخر حتى تتأكدي باان الكيس ليس بداخله هواء يسبب عفن في السمك ، ثم ضعي السمك المملح في خمس او ستة اكياس اخرى وضعيه في عبوة محكمة الغلق وفي مكان دافئ مدة خمسة عشر يوما ، ولا تنسي تقليب السمك كل يوم حتى يتشرب ويتوزع الملح داخله جيدا .
- ثم بعد ان تمضي مدة تخزين الفسيخ وينضج وعندما تريدين تناوله ، قومي بتنظيفه بنزع القشر والامعاء الداخلية للسمك والرأس مغ غسله جيدا حتى تتخلصي من الملح الزائد وبقايا القشر والامعاء .
- قومي بتقديم الفسيخ بعد تنظيفة بوضع خليط من الليمون والزيت والخل عليه مع اضافة الطحينة اللذيذة ، ثم قومي بتقطيع حلقات البصل والذي ينقع في خل وليمون وماء البارد قومي بتوزيعه حول الفسيخ مع البصل الاخضر والخيار والطماطم المقطع وبالهناء والشفاء
شارك
تعليقات