بكل سهولة اعملي عجينة السمبوسك في البيت بدون ما تشرب زيت

بكل سهولة اعملي عجينة السمبوسك في البيت، السمبوسك المنزلية المقرمشة تعتبر من أفضل أطباق المقبلات لدي الكبار والصغار، لأنها تتميز بطعم هش ومقرمش ولها رائحة رائحة، ولكن بعض الأمهات لا تعرف طريقة العجينة الخاصة بها، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل عجينة السمبوسك المنزلية المقرمشة.

طريقة عمل عجينة السمبوسك السهلة

المكونات

• 3 أكواب كبيرة من الدقيق المنخول.
• 3/4 كوب كبير من الماء الدافئ.
• بيضة كبيرة الحجم.
• 6 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير السمبوسك

1. امزجي الملح مع الدقيق، ثم ضيفي زيت الذرة، ثم اخلطي المكونات.
2. ثم ضيفي البيض، والفلفل الأسود، والماء إلى خليط الملح، ثم قلبي المكونات لمدة عشر دقائق، حتى تحصلي على العجينة التي تريدينها.
3. بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم ضعيها جانبا لمدة كافية، حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك قسمي العجينة إلى أربع كرات، ثم افردي العجينة وقطعيها إلى مثلثات، حتى تصبح عجينة السمبوسك السهلة جاهزة للحشو، يمكنك حشوها شاورما أو خليط جبن.

طريقة عمل عجينة السمبوسك الهشة

المكونات

• ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• أربع ملاعق صغيرة من اللبن البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• عشرون جرام من الخميرة الفورية.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• رشة من الملح.
• كوب كبير من الماء الدافئ.
• ربع كوب كبير من زيت الذرة.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك الهشة

1. امزجي النشا مع الدقيق، واللبن البودر، والملح، والبيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم.
2. بعد ذلك اخلطي السكر مع مقدار الخميرة، والماء جيدا، ثم ضيفيهم إلى الخليط السابق.
3. ضيفي زيت الذرة إلى خليط النشا، ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض لمدة ربع ساعة، حتى تحصلي على قوام العجينة المرغوبة.
4. بعد ذلك ضعي العجينة في وعاء مدهون برشة من الزيت، ثم غطيها بقماشة وضعيها جانبا لمدة عشر دقائق، حتى يزداد حجمها.
5. قسمي العجينة إلى ثلاث كرات، ثم قومي بفرد العجين، ثم قسمي كل عجينة إلى عدة مثلثات، حتى تصبح عجينة السمبوسك الهشة جاهزة للحشو، يمكنك حشوها شاورما أو خليط من الجبن.

طريقة عمل السمبوسك بحشوة اللحم المفروم والخضار

المكونات

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• حبة واحدة من الجزر.
• كوب كبير من البازلاء.
• ربع كوب صغير من الطماطم المقطعة صغيراً.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ربع ملعقة من مسحوق الحبهان.
• رشة قليلة من بودر القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. أولاً قومي ببشر البصل والجزر، ثم اخلطي الثوم المفروم، ثم قومي بوضعهم في وعاء جانبا حتى يبرد قليلا، ثم قومي بسلق البازلاء.
2. بعد ذلك قومي بوضع وعاء حراري على النار وضعي فيه مقدار الزيت، واتركيه حتى يسخن.
3. بعد ذلك قومي بإضافة البصل والثوم في الوعاء، ثم قومي بالتقليب حتى يذبل الخليط.
4. ثم يتم إضافة مقدار اللحم إلى البصل والثوم، ثم قومي بالتقليب واتركيهم حتى تنضج اللحم.
5. بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم والجزر والبازلاء والملح والبهارات والفلفل الأسود والكاري والزنجبيل والقرفة والحبهان إلى خليط اللحم والبصل.
6. ثم اتركي الخليط على النار حتى ينضج تماما، بعد ذلك ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانبا حتى يهدأ قليلا.
7. بعد ذلك قومي بحشو السمبوسك، ثم قومي بتسخين الزيت على درجة حرارة مرتفعة.