كفتة العدس التركية .. تعرفي على الطريقة بالخطوات

كفتة العدس التركية هي كفتة مكونها الأساسي هو العدس مأخوذة من المطبخ التركي، تتميز بالمذاق الشهي، يمك تحضيرها وتقديمها على السفرة الرمضانية كنوع من الأطباق الغير تقليدية، وفي المقال نقدم لمتابعي موقع ثقفني المكونات والطريقة بالتفصيل.

طريقة عمل كفتة العدس التركية

الكفتة من الأصناف المميزة التي لا يختلف عليها الجميع، إلا أننا في هذا المقال نقدمها بطريقة مختلفة للغاية.

حيث يتم استبدال البروتين الحيواني المتمثل في اللحم المفروم بالبروتين النباتي الموجود في العدس، وفيما يلي المقادير والخطوات:-

مقادير الوصفة

نقدم مقادير الوصفة التي تكفي أربعة أفراد، وتتمثل فيما يلي:-

• كوب من العدس.
• كوب من البرغل.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• عودان من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
• ربع ملعقة من الكمون الناعم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

يتم تحضير الوصفة في وقت قصير، حيث لا تستغرق سوى نصف ساعة أو أكثر قليلاً، وفيما يلي الطريقة خطوة بخطوة:-

1. أولاً يتم سلق العدس في ماء غزير على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا، وإضافة المزيد من الماء في حالة عدم اكتمال النضج.
2. ثم يتم إضافة البرغل المنقوع ومصفى جيدًا، ويُرفع المزيج من على النار بعد دقيقتين فقط ويصفى جيدًا.
3. من ثم يتم تشويح البصل المفروم في الزيت في طاسة على النار، ثم يتم إضافة معجون الطماطم.
4. في وعاء منفصل، يتم مزج خليط العدس والبرغل مع البصل الأخضر المفروم والبقدونس المفروم.
5. بعد ذلك يتم خلط العدس والبرغل مع صلصة الطماطم بالبصل.
6. ثم يتم إضافة التوابل التي تتمثل في الملح، البابريكا، الكمون، والفلفل الأسود.
7. من ثم يتم التقليب باليد جيدًا للتأكد من تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
8. ثم يتم تشكيلها على هيئة أصابع بالحجم المرغوب.
9. وأخيرًا يتم رصها في طبق التقديم وتزيين الطبق ببعض الخضروات الطازجة، وبالهنا والصحة.

بذلك نكون قدمنا طريقة تحضير كفتة العدس التركية اللذيذة التي تتميز بالقيمة الغذائية العالية لاحتوائها على البروتين كمكون أساسي المتمثل في العدس.