بسكويت العيد بطعم رهيب وبدون تعقيد بأسهل طريقة

مع اقتراب العيد هناك العديد من التجهيزات للاحتفال بهذه المناسبة السعيدة ومن أهم مظاهر الاحتفال إعداد بسكويت العيد في المنزل بمشاركة الأطفال والجيران، ويعتبر البسكويت من المخبوزات المحببة لكل أفراد الأسرة ويتم تقديمه كوجبة إفطار خفيفة مع الشاي أو الحليب، ويمكنك إعداده بكل سهولة ببعض المكونات البسيطة بدلاً من شرائه جاهز بأسعار غالية، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل بسكويت العيد بطعم رهيب وبدون تعقيد للشيف هالة فهمي بخطوات بسيطة وسهلة لن تحتاجي بعدها لشراء البسكوت من المحلات وتقومي بعمله بنفسك في المنزل .

مكونات بسكويت العيد

يمكنك إعداد بسكويت العيد بقوام وطعم مميز باستخدام بعض المكونات المتوفرة في مطبخك، وهي كما يلي:

• كيلو من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستخدامات.
• كوب ونصف سمن بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• 4 بيضات.
• ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر.
• ربع كوب لبن دافئ.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من رائحة البرتقال.

  

طريقة التحضير

لتحضير بسكويت النشادر للعيد يجب عليك إتباع هذه الخطوات بدقة للحصول على بسكوت بطعم وقوام مميز:

1. نقوم أولاً بنخل الدقيق للتأكد من خلوه من الشوائب والتكتلات.
2. باستخدام العجان الكهربي أو يدوياً نضع كوب ونصف من السمن بحرارة الغرفة ونقلبها جيداً بعدها أضيفي كوب ونصف من السكر البودرة مع استمرار التقليب حتى يمتزج السكر مع السمن ويصبح القوام كريمي.
3. بعد ذلك قومي بإضافة بيضة واحدة فقط مع التقليب الجيد حتى تمتزج تماماً وهكذا حتى ننتهي من كل كمية البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من رائحة البرتقال.
4. ثم أضيفي كيلو من الدقيق الفاخر المخلوط بملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح .
5. ثم قومى بعجن المكونات حتى تمتزج مع بعضها وتتشكل لدينا عجينة لا تترك أثر في اليد أو العجان وبذلك يكون قوام العجينة مناسب.
6. نضع ملعقة كبيرة ممسوحة من النشادر في ربع كوب من اللبن بعد تدفئته ولا نضعه على العجينة إلا بعد تقليبه والتأكد من فوران النشادر في اللبن وهذه خطوة مهمة لنجاح البسكويت.
7. نضيف خليط اللبن والنشادر على عجينة البسكويت مع العجن لمدة دقيقة حتى يتم الامتزاج وتصبح العجينة ناعمة.
8. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة وضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
9. ثم توضع كرات العجين في ماكينة تشكيل البسكويت وتشكل حسب الشكل المفضل.
10. ثم نضع البسكويت في صواني مدهونة بالسمن وندخلها الفرن على درجة حرارة 170 مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي.
11. نخرج البسكويت من الفرن عند تمام النضج ويترك ليبرد تماماً قبل التقديم.
12. يمكنك الاحتفاظ بالبسكويت في علبة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة.

أسرار نجاح بسكويت العيد

لنجاح عمل البسكويت في المنزل مثل الجاهز، سنقدم لكي فيما يلي بعض النصائح للحصول بسكويت ناجح:

1. يفضل أن يكون السكر البودرة ناعم وخالي من أي تكتلات.
2. المبالغة في العجن تسبب جفاف البسكويت، ويفضل تشكيل العجين مباشرةً.
3. اخفقي السمن مع السكر جيداً ثم أضيفي باقي المكونات للحصول على بسكويت ناجح.
4. بعد نضج البسكويت يترك ليبرد تماماً قبل التخزين حتى لا يتفتت ثم نضعه في علبة محكمة الغلق.
5. لا تبالغي في إضافة اللبن أو السوائل أكثر من المقادير المحددة لأن زيادتها تسبب جفاف البسكويت.
6. المكونات السائلة مثل البيض واللبن يجب أن تكون بحرارة الغرفة.
7. يجب متابعة نضج البسكويت في الفرن لأنه من المخبوزات التي تنضج بسرعة.
8. لا تبالغي في إضافة البيكنج بودر والنشادر أكثر من اللازم.