على طريقة المطاعم.. تدميس الفول السريع لطعم خرافي ولذيذ بالتكات السحرية وزيني سفرتك في السحور
الفول أحد أشهر البقول المعروفة في كافة أنحاء الدول العربية، حيث يمكن عمل أطباق فول مدمس مختلفة ومميزة باختلاف بسيط في المكونات والإضافات، ويمتاز باحتوائه على قيمة غذائية عالية وعناصر مفيدة بالإضافة إلى أن تدميس الفول السريع يمكن تحضيره دون الحاجة إلى كثير من الوقت وسنخبركم في هذا المقال كل أسرار التدميس السريع.
تدميس الفول السريع
يمكن القيام بتدميس الفول بطريقة سهلة وسريعة في المنزل، ولكن لا بد من اختيار نوع فول جيد حتى تحصلي على فول مدمس بشكل لذيذ، وهناك عدة طرق لتدميس الفول في المنزل.
طريقة تدميس الفول
هذه الطريقة يمكن عملها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وذلك عن طريق بعض المكونات البسيطة وهي كالآتي:
المكونات
- ١ كوب وربع من الفول.
- و١ ملعقة كبيرة من العدس الأصفر.
- ١حبة من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
- ١/٢ حبة ليمون.
- ٦ أكواب من الماء الساخن
طريقة التحضير
- نضع المكونات السابقة في إناء محكم الغلق.
- نضعه على درجة حرارة مناسبة حتى تمام الغليان.
- تأكدي من تغطيته بشكل محكم، ونضعه إما في حلة الضغط أو على صاجة الأرز لمدة ساعتين.
- سر التسوية هو وضع ملعقة من البيكنج بودر والتغطية الجيدة حتى نحافظ على البخار.
طريقة تدميس الفول المدشوش
يمكن تدميس الفول بطريقة سريعة وذلك باختيار الفول المقشر أو المدشوش، حيث لا يحتاج الفول المدشوش المقشر الكثير من الوقت كما يستغرق الفول العادي، يتميز أنه أخف على المعدة ولا يسبب عسر الهضم كما يحدث مع الفول الكامل القشرة.
المكونات
- ١/٢ كيلو فول مقشر.
- ١ حبة جزر.
- ١ حبة طماطم.
- ٧ أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- لابد أولاً من نقع الفول قبل التسوية بوقت كافي، فهو يعمل على تسويته في وقت أقل وأسرع.
- يساعد النقع على التخلص من الأتربة والشوائب.
- نقوم بوضع الوعاء به الفول على نار هادئة مع إضافة المكونات السابقة.
- يترك الفول على النار لمدة لا تقل عن ٦ ساعات أو أكثر.
- قومي بإضافة مياه مغلية كلما اقترب الماء من الجفاف فإضافة الماء البارد يؤخر من النضج.
في النهاية هناك عدة طرق من أجل تدميس الفول السريع، لذا على ربة المنزل اختيار الطريقة التي تناسبها والأسهل إليها، خاصةً أن طريقة عمله في المنزل يكون أضمن وهو أهم ما تفضله ربة المنزل، وأيضاً تكاليفه بسيطة.
تعليقات