أصنعي بنفسك الفول المدمس بالزبده في البيت بمكونات بسيطة ونفس طعم الجاهزة في المطاعم
بعض الناس يعشقون الفول المدمس وخاصة إذا كان محضر بشكل شهي ولذيذ وخاصة على مائدة السحور في شهر رمضان، فإنه من الوجبات المشبعة التى تعطي الجسم الإحساس بالشبع طول فترة الصيام، يحتوى الفول المدمس على البروتينات النباتية وبعض الفيتامينات المفيدة لصحة الجسم، ويمكن تحضير الفول المدمس بأكثر من تتبيلة مختلفة وشهية، فسوف نقوم بعمل طريقة تدميس الفول في المنزل حتى يصبح أكثر نظافة ومذاق ولا اروع.
طريقة الفول المدمس
المقادير:-
- نصف كيلو من الفول صحيح الحبة الفاتحة.
- ربع كوب عدس أصفر.
- ربع كوب ارز او قمح.
- ثمرة بصل مقطعة إلى أرباع.
- ثمرة طماطم مقطعة إلى أرباع.
- ليمونة واحدة مقطعة شرائح.
- نصف ملعقة من الكركم.
- كمية مناسبة من الماء.
- دماسة الفول.
الطريقة:-
- نقوم بنقع الفول ليلة كاملة حتى يتخلص من كل الغازات التى توجد به حتى لا يؤدى إلى انتفاخ القولون.
- نحضر الدماغية ونضع بها الفول المنقوع ثم نقوم بوضع البصل والطماطم ثم نضيف إليه العدس والأرز والكركم.
- نضيف كمية من الماء إلى أن تصل إلى ثلاث ارباع الدماسة ونغلقها بالغطاء.
يرفع على نار هادئة ويترك لمدة ٣ أو أربع ساعات أو حتى تستوى حبات الفول ونقوم بالتقليب من الحين للآخر حتى لا يلتصق الفول بالمائة ويحترق وحتى يساوى تماماً. - بعد التسوية نغلق النار ثم نقوم بتركه جانباً حتى يبرد تماماً ويوزع على اكياس بلاستيكية ويوضع بالفريزر لحين الاستخدام.
- يمكن عند عدم وجود دماسة نقوم باستخدام وعاء الومنيوم سيقوم بنفس المهمة.
طريقة تحضير طبق فول بالبسطرمة
المقادير:-
- كيس فول مجهز.
- ٣ شرائح رفيعة من البسطرمة.
- ٢ ملعقة من الزبدة أو السمن البلدي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- شطة.
- قطع فلفل اخضر رومى.
- قطع طماطم صغيرة.
الطريقة:-
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها السمن أو الزبدة ثم ترفع على النار حتى تذوب.
ونقوم بتقطيع البسطرمة عليها وتقلب حتى تتحمر وتأخذ لون. - ثم نقوم بإضافة الفول عليها ونضع التوابل بالتدريج ثم نضيف الفلفل الرومى والطماطم ونقلب جيدا.
- يرفع من على النار ويقدم في طبق التقديم مع الخبز البلدي وبعض من الوجبات الأخرى التي تقدم في السحور.
شارك
تعليقات