الجلاش الحلو بالمهلبية وطريقة التحضير في خطوات بسيطة
وصفة جديدة ومختلفة من وصفات الجلاش وهي طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية، نقدمها لكم، حيث تعد الحلويات من الأركان الأساسية على موائد الضيافة، كما ترتبط ارتباطا وثيقا بمختلف المناسبات السعيدة، فهو من أصناف الحلوى سريعة التحضير، ولها العديد من الأشكال وطرق التحضير المختلفة ، منها البقلاوة التركية الفاخرة، وأصابع البقلاوة، كما يعشقه الكثيرون من الكبار والصغار، وفيما يلي سوف نقدم لكم المكونات والمقادير وطريقة التحضير في خطوات سهلة وبسيطة.
المقادير والمكونات
سوف نوضح لكم المقادير والمكونات المطلوبة لعمل صنف من أصناف الجلاش الحلو، حيث يوجد منه الحلو والحادق، ولكن الوصفة التالية هي واحدة من وصفات الجلاش الحلو، وهي وصفة الجلاش الحلو بالمهلبية، والتي ستنال على إجاب جميع أفراد أسرتك وضيوفك.
- مقدار نصف كيلو من الجلاش.
- عدد 5 أكواب من اللبن.
- عدد 5 ملاعق كبيرة من النشا.
- مقدار خمسة ملاعق من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من السمن.
- فانيليا.
- مكسرات حسب الرغبة مكونة من فستق مجروش، أو لوز، أو سوداني.
مكونات الشربات
- عدد واحد كوب من السكر.
- نصف كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة ليمونة.
- فانيليا.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية
- أولا نقوم بتحضير شربات الجلاش أو ما يعرف بالسيرب، في وعاء مناسب نضع به السكر والماء على نار متوسطة الحرارة، ونقلبهم معا، حتى يختفي السكر ويذوب في الماء تماما، ومن ثم عندما يصلا لمرحلى الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون إليهم، ونتركهم لمدة خمسة دقائق على النار حتى نحصل على القوام المناسب.
- ثانيا نقوم بتجهيز المهلبية، من خلال وضع الحليب على النار، ثم نضيف لهم كلا من السكر والنشا، ونمزجهم جيدا معا، حتى يصبح القوام متماسك، بعد ذلك نضيف لهم الفانيليا ونقلبهم جيدا.
- ثالثا تترك المهلبية على النار حتى تصل مرحلة الغليان وتبدأ الفقاقيع في الظهر، نقوم بإغلاق النار بعد ذلك على الفور.
- رابعا نقوم بإحضار صينية ذات حواف قصيرة، ومن ثم نقوم بدهنها بمسحة من الزيت.
- خامسا: نقوم بفرد نصف كمية عجينة الجلاش الجاهزة، مع دهن كل طبقة من طبقات أوراق عجينة الجلاش بمسحة من السمن.
- سادسا: ثم نقوم بإضافة طبقة المهلبية، ونقوم برش وتوزيع المكسرات فوقها، ومن ثم نقوم بوضع باقي الكمية المتبقية من أوراق الجلاش مع مسحة من السمن أو الزيت بين كل طبقة وطبقة، ومن ثم نحاول تقطيعها برفق على شكل مربعات أو مثلثات على حسب الرغبة.
- سابعا: بعد ذلك ندخلها فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- ثامنا: بعد إخراجه من الفرن نقوم بوضع الشربات عليه ونتركه حتى يتشرب منه، وبعد أن يهدأ تماما ندخله الثلاجة حتى يبرد تماما، ومن ثم يقدم بألف هنا.
شارك
تعليقات