بدون بيض اصنعي حلوى الدقيق بمكونات اقتصادية وبسيطة

حلوى الدقيق ، من الحلويات البسيطة جداً التي يتم تحضيرها من خلال مكونات اقتصادية جداً وفي متناول الجميع ومتوفرة في كل منزل، يتم إعدادها من خلال الدقيق والحليب والزبدة المذابة ولكن طريقة تحضيره تختلف عن الحلويات الأخرى فهي يتم تحضيرها من خلال الزبدة الساخنة المقدوحة، تمتاز بقوام ناعم جداً وطري فهي من الحلويات التي يتم سقيها بالشربات أو ما يعرف بالقطر، فهي حلوة سهلة وسريعة وبسيطة جداً في تحضيرها، وتعتبر من أبسط أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بالمنزل فهي لذيذة وشهية، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل حلوى الدقيق بالمنزل بخطوات بسيطة جداً.

مكونات عمل حلوى الدقيق بالمنزل

تتكون الحلوى من مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

للشربات

• 2 كوب ونصف من السكر.
• شريحة من الليمون.
• 2 كوب ونصف من الماء.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير حلوى الدقيق بخطوات بسيطة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء نقوم بإضافة الحليب وصودا الخبز ونمزج المكونات جيداً ثم نترك الخليط جانباً.
2. ثم نحضر وعاء آخر ونضع به 2 كوب من الدقيق فقط من كمية الدقيق، نقلب المكونات جيداً ونصنع تجويف في المنتصف.
3. نضع الزبدة في وعاء ثم نضعها على النار حتي تذوب وتغلي ثم نضيف إليها الزيت ونمزج المكونات جيداً ونتركها تسخن حتي الغليان.
4. نسكب خلط الزبدة والزيت الساخن فوق الدقيق ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتي تجانس المكونات ويصبح الخليط كريمي القوام.
5. ثم نقوم بإضافة خليط الحليب السابق ونمزج المكونات بالملعقة حتي يختفي الحليب تماماً.
6. يترك الخليط لمدة خمس دقائق ثم بعد مرور الخمس دقائق نقوم بإضافة نصف كوب الدقيق المتبقي ونمزج المكونات جيداً.
7. ثم نعجن المكونات باليد حتي يتكون لدينا عجينة ناعمة القوام.

طريقة التشكيل

1. نبدأ بتشكل الخليط إلي كرات صغيرة متوسطة الحجم.
2. ثم نحضر شوكة طعام ثم توضع بحيث يكون ظهر الشوكة لأعلى، ثم نفرد عليها كرة العجينة بحيث تظهر بروز العجينة من الناحية الأخرى.
3. ثم نلف العجينة على شكل رول من الناحية العريضة ، ثم نكرر ذلك مع باقي كرات العجين.
4. ترص قطع العجين داخل صينية مدهونة بمسحة خفيفة جداً من الزيت.
5. تدخل الصينية فرن ساخن مسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. ثم تترك داخل الفرن لمدة تتراوح من 20 إلي 25 دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي المحمر.
7. نخرجها من الفرن ثم نسكب فوقها الشربات الدافئ وهي ساخنة ثم تترك لمدة ساعتين حتي تتشرب الشربات.
8. ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات

يتم تحضير الشربات بخطوات سهلة وبسيطة جداً وخلال دقائق وذلك باتباع الآتي:ـ

1. نضع في وعاء 2 كوب ونصف من السكر و2 كوب ونصف من الماء ثم نضيف شريحة من الليمون.
2. ثم نضع الخليط على النار ويقلب حتي يذوب السكر ثم يترك حتي يغلي ثم نتركه لمدة خمس دقائق يغلي من بعد بداية الغليان.
3. نطفئ النار ويترك حتي يصبح دافئاً ثم يستخدم لسقي الحلوى.

ملاحظات هامة

توجد بعض الملاحظات الهامة التي يجب اتباعها عند عمل حلوى وهي كما يلي:ـ

1. يجب نخل الدقيق المستخدم جيداً قبل استخدامه، للتخلص من وجود أي تكتلات أو شوائب.
2. نحرص على تسخين الزبدة والزيت جيداً حتي الغليان ويستخدم وهو ساخن على الدقيق.
3. يفضل خلط الدقيق والزبدة الساخنة جيداً حتي نحصل على قوام كريمي ناعم خالي من التكتلات.
4. يجب ترك الحلوى بعد أن تسقى بالشربات لمدة لا تقل عن ساعتين حتي تتشرب الشربات تماماً.
5. يفضل أن يكون الشربات المستخدم لعمل الحلوى دافئاً والحلوى ساخنة.
6. يجب ترك العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق بعد إلي إضافة الحليب إليها.