بمناسبة العيد إعملي بكوب دقيق واحد كعب الغزال وبكل سهولة

كعب الغزال من المخبوزات ذات القيمة الغذائية العالية لإحتوائه على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم ويمده بالطاقة لوجود العجوة به والتي تكون غنية بالألياف والحديد والسكريات وأيضا لكي تضمني طعاما صحيا لصحة أطفالك وأسرتك ويمكنك تقديمها مع كعك العيد أو كوجبة خفيفة ومغذية لأسرتك أو يأخذها أطفالك إلي المدرسة لكي تمدهم بالطاقة في اليوم المدرسي، ويمكنك أيضا أن تستبدلي العجوة في كعب الغزال بالملبن واليوم سوف نقدم لكي طريقة لعمل كعب الغزال بكل سهولة وبخطوات بسيطة وسوف تحصلين على كعب غزال ألذ من الجاهز.

مكونات عمل كعب الغزال بالعجوة:

• كيلو من الدقيق الفاخر.
• كوب من السمن المذاب.
• كوب من الزيت.
• ربع كوب من ماء الورد.
• نصف كوب من السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من المحلب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

ولعمل حشو كعب الغزال نحتاج إلى:

• كيلو من العجوة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة:

تتبع الخطوات في الأسطر الأتية لعمل كعب الغزال الشهي.

1. أولا نقوم بإعداد الحشو بإحضار طاسة ونقوم بإضافة العجوة مع الزبدة على نار هادئة مع التقليب المستمر.
2. ثم نتركه يبرد، ونقوم بخلط المكونات الجافة ونقوم بوضع الدقيق في وعاء عميق ونضع عليه السمسم والبيكنج بودر والفانيليا والمحلب ونقلبهم جيدا.
3. ثم نضيف الخميرة والسكر والزيت والسمن ثم نقلبهم.
4. نضيف لها الحليب الدافئ وماء الورد ونعجنهم قليلا ثم نقوم بتغطيتها ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
5. بعد ذلك نأخد جزء من العجينة ونقوم بفرده جيدا بسمك رفيع ثم نحضر حشوة العجوة ونقوم بتشكيلها رول.
6. ونأخذ قطعة منه ونلفها في العجين ونقوم بقفل العجين على العجوة ثم تقطيعها قطع صغيرة ويمكنك تشكيل العجين حسب الرغبة.
7. ثم نرصه في صينية ونغطيه ونتركه يرتاح لمدة ساعة كاملة.
8. ندهن كعب الغزال ببياض بيضة أو اللبن ونقوم بتغطيته بالسمسم وفي فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
9. ثم نغلق حرارة الفرن ونشعل الشواية حتى يأخذ لون من أعلى ثم نقوم بغلق الشواية ونتركه يبرد وبالهناء والشفاء.

يمكن عمل كعب الغزال بحشوة الملبن تتبع الخطوات كما يلي:-

• نقوم بإحضار مقدار الملبن وتقطيع للدوائر صغيرة.
• ونغلفه فالنشأ حتى لا يلصق ببعضه.
• نستخدمه للحشو ،ويمكن إضافة سمسم عليه حسب الرغبة.
• ويمكن أيضاً إضافة عين جمل مجروشة، ليعطيها مذاق رائع وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل القراقيش السادة:

• كيلو دقيق أبيض.
• 2 كوب زيت نباتي.
• ملعقه كبيرة خميره.
• 2 كوب ماء دافئ.
• معلقة كبيرة سكر.
• ملعقة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيره خل.
• ربع ملعقة ملح.

طريقة عمل القراقيش السادة:

1. نضع الخميرة والسكر والملح في ربع كوب ماء دافئ و نقلبها جيداً ونتركها حتى تخمر للتأكد من فاعليتها.
2. نضع المكونات الجافة في وعاء للعجن بعد أن نقوم بنخلهم أكثر من مره ثم نضيف عليها الخميره والزيت
3. نبدأ فى العجن ونسكب الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نقوم بتغطية العجينة و نتركها فى مكان دافئ حتى تخمر لمده ساعة.
5. نشكل العجينة على الشكل المرغوب ونرصها في صينية بها ورق زبده ثم نقوم بتركها لتخمر مره أخرى لمده نصف ساعة.
6. ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.

مقادير تجهيز البسكويت الحلزوني بالكاكاو:

• 3كوب دقيق أبيض.
• كوب زبدة مذابة.
• ملعقة كاكاو خام.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• كوب سكر أبيض بودر.

طريقة البسكويت الحلزوني بالكاكاو:

تتبع الخطوات الأتية لعمل البسكويت بنجاح.

1. يلزم إشعال الفرن أولاً قبل البدء في البسكويت.
2. لتجهير البسكويت، نقوم بوضع الزبدة والسكر في وعاء ثم نمزجهم بالمضرب الكهربائي.
3. لحين الحصول على خليط لونه فاتح ثم نضيف البيض ثم الفانيليا.
4. نقوم نبخل الدقيق والملح جيداً، وننزل به إلى الخليط ثم نقوم بالعجن.
5. نقسم العجينة إلى جزئين جزء أبيض بدون كاكاو والجزء الثاني نضيف كاكاو ونقلب لنحصل على عجينة بالكاكاو.
6. نقوم بتشكيل العجين لكرات صغيرة كرة أبيض وكرة كاكاو بحيث نحصل على٣ كرات بيضاء وغيرهم ٣ كرات كاكاو.
7. ونضغط على الكرات بهدوء بالأيدي ونضعهم في صينية مدهونة بالزيت أو بها ورقة زبدة.
8. ونقوم بأدخال الصينية الفرن الساخن من قبل حتى تنضج تماماً ثم نتركها فور خروجها حتى تبرد تماماً لكي لا يتفتت.

مكونات عمل البقلاوة:

• لفة جلاش.
• مكسرات مجروشة.
• شربات بارد.
• سمنة.

طريقة التحضير:

1. نقوم اولاً بإحضار الصينية وندهنها بالسمنة، نحضر ورقات الجلاش.
2. ندهن كل واحدة بالسمن ونضعها فوق بعض حتى ننتهي من نصف كمية الجلاش.
3. نضع المكسرات المجروشة ،ثم نرص باقي ورقات الجلاش بنفس الطريقة.
4. نقطع الجلاش على هيئة مثلثاث وندهن الوجه سمنة.
5. ندخل الصينية الفرن حتى تنضج والجلاش يأخد لون ذهبي.
6. فور خروجه نسكب الشربات البارد عليها وتقدم  وبالهناء والشفاء.