وداعا لفشل البسبوسة.. طريقة عمل البسبوسة المرملة والمكرملة زي الحلواني بمقادير مظبوطة 100%

البسبوسة من الحلويات المعروفة المصرية التي تحظى بإعجاب الكثير سواء صغار أو كبار، فهناك الكثير من أنواع البسبوسة منها بسبوسة بالقشطة وجوز الهند، وأخرى بالمكسرات، وسنقدم لكم طريقة عمل البسبوسة مثل الحلوانى، الطرية جدا كما يتم إعدادها في الأعياد والمناسبات بشكل رئيسي، وهي من أنواع الحلويات الشرقية التى لها عدة مسميات مختلفة في أنحاء العالم العربي مثل الهريسة، النمورة، البسبوسة، أو هريسة السميد، ويتم إعدادها بأبسط المكونات التى تتوفر في كل مطبخ، كما لها أكثر من طريقة مختلفة، كما يمكن إستخدام أكياس البسبوسة الجاهزة، أو إستخدام السميد.

طريقة عمل البسبوسة مثل الحلواني

يتم إعداد البسبوسة في أقل من ربع ساعة وبأبسط المكونات وهى ؛

• نصف كيلو من السميد.
• كوب واحد من الحليب.
• كوب واحد من السكر.
• نصف كوب من الزبدة.
• 4 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

كيفية تحضير البسبوسة مثل الحلوانى؛

• لتحضير البسبوسة مثل الحلوانى عليك بإحضار إناء ونضع فيه السكر واللبن وجوز الهند، والزبدة والعسل.
• نقوم بدمج المكونات معا بواسطة مضرب يدوي أو مضرب كهربائي.
• نلاحظ أن الخليط أصبح مزيج واحد.
• ثم نقوم بإضافة السميد إلى الخليط.
• نجهز صينية مدهونة بالسمن أو الطحينة ونضع بها الخليط .
• نفرد الخليط باليد حتى تتساوى الصينية.
• نقوم بوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة عالية .
• وبعد نضج البسبوسة من الأسفل نقوم بتشغيل الشواية من الأعلى حتى تحمر من الاعلى.
• ثم نخرجها ونضع بها الشربات ثم ندخلها الفرن من جديد.

طريقة عمل الشربات للبسبوسة؛

نحتاج إلى ؛

• 2 كوب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

طريقة تحضير الشربات؛

• نقوم بوضع السكر إلى الماء في إناء على النار.
• بعد الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون الى الشربات حيث يعمل الليمون على تفكك ذرات السكر ومنع تبلورها.
• وبعد ذلك نقوم بوضع الفانيليا وملعقة السمن
• ونقوم بالتقليب ونتركها لبعض الوقت ثم نرفعه من على النار ونضعه ساخنة على البسبوسة.