بمكونات أقتصادية هتعملي أحلي صينية باذنجان باللحمة المفرومة الحارة زي الجاهزة في المطاعم

طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفرومة، هناك بعض الاكلات التي تعتبر من أهم الأكلات الشعبية المصرية التي اعتدنا على تناولها من وقت لآخر، ومن أهم هذه الأكلات هي المسقعه والتي تتكون من الباذنجان اللذيذ الذي يعشقه الكثير من الناس، مع إضافة اللحمة المفرومة، ويتم تقديمها بشكل مميز، وتناولها كوجبة غداء شهية، كما أنها من أكثر الاكلات المفيدة وذلك لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة جدًا للجسم، والآن سوف نتعرف على طريقة عمل الباذنجان باللحم المفرومة بكل سهولة من خلال هذه السطور القادمة.

طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفرومة

الباذنجان من أهم الخضروات التي يتم تحضيرها في جميع البيوت المصرية بشكل كبير فهو من الاكلات الشعبية، ويتم تجهيزه بأكثر من شكل وطريقة، ومن أشهر الطرق التي يعشقها العديد من الناس هي المسقعة وهي عبارة عن الباذنجان باللحمة المفرومة مع بعض البهارات والمكونات الأخرى، لتعطي في النهاية اكله لذيذة ومفيدة جدًا للجسم، وقد جئنا لكم بطريقة تحضيرها في خطوات بسيطة. يتم تحضير المسقعة من وقت لآخر، وذلك بغرض كسر الروتين بوجبة لذيذة سريعة ومفيدة، وطريقة تحضيرها كالآتي:

المكونات

• كيلو من الباذنجان الرومي.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• خمس حبات من الفلفل الرومي المقطع شرائح.
• كوبين من عصير الطماطم.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل اسود.

خطوات تحضير الباذنجان 

• قشري الباذنجان في البداية حسب الشكل المرغوب.
• ثم يتم تقطيعه الى شرائح متوسطة السمك.
• قومي برش الباذنجان بالملح، ووضعه في مكان مشمس في مصفاة لمدة ساعة حتى يتخلص من المياه الداخلية به ولا يحتاج لامتصاص كمية كبيرة من الزيت.
• احضري مقلاة بها زيت، وقومي بتسخين الزيت، ثم إضافة شرائح الباذنجان، واتركيها مع التقليب المستمر حتى يتم تغير لونها إلى اللون الذهبي من كل الجهات.
• صفي الباذنجان من الزيت، ثم قومي بتحمير الفلفل أيضًا في الزيت حتى يتغير لونه ايضًا، ويتم إخراجه من الباذنجان.
• قومي بإحضار وعاء صغير، وقومي بوضع قطرات من الزيت، ثم أضيفي اللحم المفرومة
• اتركي اللحمة حتى تنضج وتجف تمامًا من المياه، أضيفي إليها الملح، والفلفل الأسود.
• ثم ارفعي اللحم واتركيها جانبًا.
• احضري وعاء آخر، وأضيفي به قطرات من الزيت أيضًا.
• أضيفي إليه الثوم بعد فرمه، وقومي بتحمير الثوم، ثم أضيفي الصلصة حتى يتم تسبيكها، وتصبح ثقيلة بعض الشيء.
• رشي عليها الملح، والفلفل، ثم ارفعيها من النار.
• احضري صينية مناسبة الحجم، أضيفي بها نصف كمية الباذنجان، ثم أضيفي إليها نصف كمية الفلفل أيضًا.
• ضعي طبقة اللحمة المفرومة، ثم باقي الكمية من الباذنجان والفلفل.
• أضيفي الصلصة على الوجه، ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة.
• وقد ذكرنا سابقاً في هذا الموقع عن طريقة لتحضير الباذنجان المقلي في البيت وهذه طريقة أخري للباذنجان.
• وهكذا تم تحضير المسقعة اللذيذة يمكنكم تناولها بألف هنا.