هتعملي بنفسك في البيت أحلي طاجن أم علي بالمكسرات المورق في رمضان بكل سهولة بالطريقة المصرية على أصولها

طريقة عمل أم علي بالمكسرات، ام علي هي حلوى لذيذة معروفة في مصر بشكل كبير، وانتشرت أيضًا في العديد من البلدان المختلفة، فهي مميزة، ويتم تحضيرها بكل سهولة، وتقدم عادتًا ساخنة فهي تعتبر من أهم حلويات فصل الشتاء فهي تساعد على تدفئة الجسم، والحصول على الطاقة والنشاط، والآن سوف نتعرف على كيفية عمل أم على في المنزل وذلك للاستغناء عن تناولها في المطاعم، وذلك من خلال إتباع خطوات بسيطة سوف تتعرفون عليها في هذا المقال.

طريقة عمل أم علي بالمكسرات

يتساءل الكثير من النساء عن طريقة عمل أم على في المنزل، وهي عبارة عن حلوى مميزة متعارف عليها في مصر بشكل كبير، ويتم تناولها ساخنة بالحليب والمكسرات، ودائمًا مايتم تناولها في المطاعم جاهزة، على الرغم من طريقة تحضيرها بسيطة ولا تحتاج لمجهود أو تكاليف كما هو الحال عند تناولها جاهزة، ولذلك تابعو معنا هذا المقال لمعرفة الخطوات بشكل تفصيلي، لتتمكن كل أم من تجهيزها في اي وقت.من الطرق البسيطة أن يتم إعداد أم على برقائق الجلاش، فهي سهلة التحضير وغير مكلفة وتصبح بطعم رائع ولذيذ وخطوات التحضير كالتالي:

المكونات

• لفة من رقائق الجلاش المقطعة.
• ٣كوب من اللبن الساخن.
• نصف كوب من الكريمة اللباني السائلة.
• أربع ملاعق من القشطة.
• ٦ ملاعق من السكر.
• أربع ملاعق من الزبيب.
• ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.
• نصف كوب من المكسرات المتنوعة المجروشة.
• أربع ملاعق كبار من جوز الهند.

خطوات تحضير حلى ام علي

1. احضري مقلاة، بها كمية من الزيت الغزير.
2. ارفعي المقلاة على النار، ثم قومي بوضع قطع الجلاش، بداخل المقلاة.
3. قلبي الحلا حتى يصبح لونه ذهبي مقرمش.
4. ارفعي الرقائق، باستخدام مصفاة الزيت.
5. بعد التخلص من كل كمية الزيت قومي بوضع الجلاش في طاجن من الفخار.
6. أضيفي إلي الجلاش الكريمة، واللبن الحليب والسكر.
7. قلبي الخليط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
8. أضيفي إليه المكسرات وهي جوز الهند والزبيب، مع إضافة المكسرات المختلفة المجروشة.
9. قلبي مرة أخرى حتى تختلط أيضًا المكسرات بقطع الجلاش.
10. قومي بإدخال الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
11. اتركيه لمدة عشرة دقائق.
12. ثم أخرجيها، وقومي بإضافة القشطة على الوجه، وقومي بتوزيعها جيدًا على وجه الطاجن.
13. ادخلي الطاحنة مرة أخرى الفرن في الرف الوسط، واتركيه حتى يصبح لون الوجه ذهبي من كل الجوانب، هكذا هو المطلوب، يمكن إخراج الطاجن من الفرن.
14. رشي وجهه الطاجن بالكامل بالفستق الحلبي المطحون.
15. وقد ذكرنا سابقاً عن طريقة المهلبية بالحليب في هذا الموقع.
16. يتم تقديم طاجن أم علي كما هو بنفس الشكل بدون تقطيع ويتم تناولها وهي ساخنة، بألف هنا وشفا.