طريقة عمل المحاجب الجزائرية اللذيذة بمجموعة من المكونات الغير مكلفة

طريقة تحضير المحاجب الجزائرية المشهورة التي تختلف طرق تحضيرها من طريقة إلى أخرى، حيث أن يمكن حشوها باللحمة المفرومة أو الفراخ أو الخضار أو الجبنة على حسب رغبة كل عائلة، وتعتبر هذه الوجبة من الأطباق الجزائرية المعروفة التي تتميز بقيمة غذائية كبيرة وخاصة عند تحضيرها بالخضار المطهي، كما أن تتعدد تسميتها حيث أن يسميها البعض المحجوبة والبعض الآخر يسميها المختومة، واليوم سوف نتعرف على مكونات عمل المحاجب الجزائرية وكيفية إعدادها بخطوات واضحة للكل.

مكونات عمل المحاجب الجزائرية

سوف نتحدث عن مكونات عمل المحاجب الجزائرية المشهورة بمجموعة من المكونات الاقتصادية فهيا بنا نتعرف على هذه المكونات وهي كالآتي:-

• نصف كيلو من الطماطم المقطعة مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كيلو من الدقيق.
• كوب ونصف من الزيت.
• فلفل حار على حسب الرغبة.
• ٢ كيلو من البصل المقطع شرائح رقيقة.
• ٢ ملعقة كبيرة من الملح.
• ماء على حسب الحاجة.

طريقة الإعداد والتحضير

تعتبر طريقة تحضير المحاجب من الطرق البسيطة التي لا تستغرق وقت كبير لتحضيرها وهي كما يلي:-

1. نحضر مقلاة ونضع به قليل من الزيت ونضعها على النار ثم نضع بها البصل المقطع ونقلب فيه حتى يذبل.
2. ثم نضيف عليه مكعبات الطماطم والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار ونقلب جيداً ثم نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة.
3. في ذلك الوقت نقوم بتحضير العجينة عن طريق وضع الدقيق المنخول في وعاء ونضيف عليه الملح والزيت وكمية الماء.
4. نعجن هذه المكونات السابقة جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ٢٠ دقيقة حتى ترتاح.
6. بعد ذلك نقوم بعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح طرية وقابلة للفرد.
7. ثم نقوم بترطيب اليد ونشكل العجينة على شكل كرات ونتركها جانباً لمدة ١٥ دقيقة.
8. نفرد كل كرة على شكل مستطيل على سطح مستوي ونوزع في منتصفها قليل من الحشوة ثم نقوم بطي العجينة واغلاقها باحكام.
9. نقلي هذه الفطائر في مقلاة بها كمية من الزيت ونتركها حتى تحمر من الجانبين.
10. ثم نخرجها من زيت ونضعها في طبق التقديم ونقدمها بالف هنا وشفا.

فوائد أكل الطماطم

تمتاز الطماطم بكثير من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم وهي كما يلي:-

• تعزز الطماطم من صحة القلب والأوعية الدموية وتقلل من تخثر الدم.
• تقوي جهاز المناعة لأنها تحتوي على فيتامين ج وتقلل من اعتام عدسة العين.
• تمنع فقر الدم عند الطفل وتحارب الإمساك وتحافظ على الجهاز الهضمي.
• تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمبيض والبنكرياس والمعدة.