طريقة عمل لفائف الباذنجان المحشوة بالمكرونة الاسباجيتي الشهية

لفائف الباذنجان بالمكرونة، الباذنجان من الأصناف المفيدة للجسم والذي يوصف بشدة لمن يعانون من نقص في مستويات الحديد بالجسم لأنه غني بهذا العنصر ويوفره للجسم بسهولة، لذلك بدلًا من أن نمل من تناول الباذنجان الأخضر وحده يفضل تحضيره في وصفات طعام مختلفة تجعل رغبتنا في تناوله أكثر ومن الوصفات المرجحة وبشدة هي لفائف الباذنجان بالمكرونة وهي وصفة سهلة غير مكلفة وتقدم بجانب أي نوع بروتين حسب الرغبة.

مكونات لفائف الباذنجان بالمكرونة

• ثلاث حبات من الباذنجان الأسود حجمها متوسط تقطع طوليًا ولكن بسمك رقيق مناسب للحشو.
• مع أربع حبات طماطم كبيرة في الحجم تقشر وتقطع صغيرًا مع ملعقتي صلصة طماطم جاهزة.
• كيس مكرونة اسباغيتي.
• مقدار ملعقتين زيت زيتون.
• كوب ونصف كوب جبن سواء جبن شيدر أو موتزاريلا على أن تكون الجبنة مبشورة جيدًا.
• توابل فلفل وملح وشطة.
• حبة بصلة مبشورة.
• مع فصين ثوم مبشورين.

طريقة عمل لفائف الباذنجان بالمكرونة

1. نسخن الفرن قبل البدء في التحضير على حرارة لا تقل عن 200 درجة لكي يأخذ وقته الكافي في التسخين.
2. في مقلاة كبيرة نضع مقدار ملعقة زيت الزيتون ليسخن ومن ثم نقلي به كافة شرائح الباذنجان الطولية حتى تصير بنية مع الحرص من الاحتراق.
3. نستخدم ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة أخرى ليسخن ومن ثم نقلي به البصل المبشور والثوم المبشور جيدًا.
4. الخطوة التالية نضع الطماطم المقشرة والمقطعة والصلصة الجاهزة والتوابل ونقلب حتى تتسبك الصلصة والطماطم ونحصل على قوام الصلصة المطلوب.
5. يتم وضع نصف كمية الصلصة فوق المكرونة بعد سلقها ومن ثم يتم حشو شرائح الباذنجان المقلية بالمكرونة ونستخدم أعواد أسنان في تثبيتها حتى لا تفتح.
6. نحضر صينية مناسبة للفرن ويتم دهن الجزء السفلي بمقدار مناسب من صلصة الطماطم المعدة ومن ثم ترص لفائف الباذنجان بالمكرونة بالترتيب في الصينية وهي مثبتة بأعواد الأسنان.
7. نستخدم المتبقي من صلصة الطماطم في غمر اللفائف من أعلى ونضع الجبن المبشور فوق الصلصة.
8. نضع الصينية في الفرن ربع ساعة فقط لتذوب الجبنة وعندما تصير جاهزة نخرجها ونضعها في أطباق التقديم.