عسل الشيرة او شربات الحلويات بأبسط الطرق

لا شك أنه لا غني عن عسل الشيرة عند تحضير الحلويات حيث أن عدد كبير للغاية من أصناف الحلويات يحتاج إلى الشربات منها الكنافة والبسبوسة والقطايف وأغلب الحلويات الرمضانية، من أجل ذلك وفرنا لك في هذا المقال عدة طرق تساعدك على تحضير هذا القطر في المنزل وبطرق سهلة وبسيطة فتابعينا بتعرفي المقادير والخطوات.

عسل الشيرة

الطريقة الأصلية لعمل شيرة الثقيلة:

تحتاجين إلى:

• ست أكواب من السكر الأبيض الناعم.
• ثلاثة أكواب من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
• عصير ليمونة واحدة كبيرة.

خطوات تحضير الشيرة:

1. في وعاء يوضع كل من الماء والسكر.
2. ضعي الخليط على نار هادئة وقلبي حتى يتم إذابة السكر.
3. اتركي الماء حتى يغلي على النار.
4. بعدها يضاف العسل وعصير الليمون وتقلب المكونات معاً.
5. اتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق أخرى ثم ارفعيه.
6. اتركي العسل حتى يبرد تماماً ويصبح بالقوام المناسب ثم استخدميه كما يحلو لك.

عسل الشيرة بالبرتقال:

تحتاجين إلى:

• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الطازج.
• ربع كوب من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من قشور البرتقال المبشورة ناعم.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

خطوات تحضير الشيرة:

1. في وعاء ضعي الماء المغلي.
2. يضاف السكر والفانيليا وتقلب.
3. ضعي الوعاء على نار هادئة وقلبي جيداً حتى يذوب السكر ويختفي.
4. اتركي الخليط حتى يغلي ثم ضيفي عصير البرتقال وعصير الليمون.
5. قلبي ثم أضيفي بشر البرتقال.
6. اتركي الخليط حتى يغلي مرة أخرى وتتجانس المكونات معاً ويصبح القطر بالقوام المناسب.
7. ارفعي الشربات من على النار ثم اتركيه يبرد تماماً وبعدها استخدميه.
8. يمكن وضعه في حاويات زجاجية نظيفة معقمة ثم الاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل الشيرة بالسكر فقط:

تحتاج إلى:

• كوبان من الماء.
• أربعة أكواب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات التحضير:

• يتم وضع السكر مع الماء على النار ويترك حتى يغلي.
• يضاف عصير الليمون ويترك الخليط حتى يتكاثف ثم يرفع من على النار ويستخدم.
• لتحضير الشربات الخفيف يتم تخفيف كمية السكر لتصبح مثل كمية الماء.