أجمل الحلويات الرمضانية الهريسة السورية باللبن الرائب بطعم لذيذ أحلى من الجاهزة
الهريسة السورية ، من الحلويات الغنية عن التعريف وتشتهر بها جميع البلاد العربية، ويطلق عليها العديد من الأسماء، وكثير من الناس يفضلون تناولها بكثرة في شهر رمضان المبارك، لأنها تعطي الشعور بالطاقة والحيوية أثناء الصيام، ومكوناتها بسيطة للغاية ولا يخلو بيت منها، وطعمها طيب ورائحتها جميلة أجمل من الحلويات التي تباع في الخارج، وهى من الحلويات للذيذة الطعم وتتميز بقومها الهش وطعمها الذيذ الذي يجذب النس إليها، وطريقة تحضير الهريسة سهلة وبسيطة ولا تتطلب منا وقت طويل أثناء تحضيرها، ومكوناتها بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل، وتستطيع ربات البيوت القيام بعملها بدل من شرائها من الخارج بأسعار غالية الثمن، ويمن تحضيرها بالقشطة والمكسرات اللذيذة التي يحبوها أعلب الأطفال، وسوف نقدم لكم اليوم من خلال موقع ثقفني الإخباري، طريقة عمل الهريسة السورية باللبن الرائب بطعم لذيذ وشهي أحلى من الجاهزة.
مكونات عمل الهريسة السورية باللبن الرائب
تحتوي على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على صنعها في البيت بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- أربع أكواب من السميد الخشن.
- نصف كوب من السمنة السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الحليب الرائب.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ٢ كوب من الشربات البارد.
- طبق صغير من اللوز للتزين.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الهريسة السورية باللبن الرائب بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نقوم بتسخين الفرن جيداً قبل البدء في عمل الهريسة.
- نحضر وعاء كبير ونضع به السميد، والسكر، وجوز الهند، والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض جيداً.
- نقوم بإضافة السمنة السائلة، والحليب، واللبن الرائب ونقلب باستمرار حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، ثم ندهنها بقليل من السمنة، ثم نصب خليط الهريسة في الصينية ونقوم بتوزيعه الخليط على الصينية كلها.
- ثم نقوم بتقطيع الهريسة إلي مربعات متوسطة الحجم، ثم نزينها بحبات اللوز ونتركها لمدة عشر دقائق.
- نقوم بإدخال الصينية الفرن ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي جميل، ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها الشربات البارد مباشرة عند خروجها من الفرن.
- نغطي الهريسة بكيس من البلاستيك حتى تصبح طرية، ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها بألف صحة وهنا.
سر نجاح الهريسة السورية بالمنزل
سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على صنع هريسة للذيذة بكل سهولة وهى كالتالي:-
- يفضل أن تكون السمنة المستخدمة سائلة حتى نحصل على عجينة طرية.
- تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية داخلها ونتركها حتى تنضج تماماً.
- كما يفضل تقليب المكونات الجافة مع بعضها جيداً قبل وضع المواد السائلة إليه.
- يجب أن يكون الشربات البارد ويتم وضعه على الصينية وهى ساخنة.
- كما يفضل وضع الحليب السائل بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- كما يفضل أن نقوم بتغطية الصينية جيداً عند خروجها من الفرن حتى تصبح طرية.
- عد الأفراط في وضع المواد الرافعة حتى لا تصبح هشة وعرض للهبوط.
- العجن المستمر يجعل قوام هريسة القاسي عند فردها على الصينية.
- مراقبة الهريسة جيداً أثناء التسوية حتى لا نجعل الصينية تحترق.
- ترك الهريسة تختمر قبل دخولها الفرن حتى تصبح هشة ودائبة.
- يمكن اضافة الزيت بدل السمنة فهو يعطي نفس نتائج السمنة.
تعليقات