طريقة عمل طبق فخذ الضأن.. وصفة رهيبة لإعداد أرقى فخذة ضاني الملكة المتوجة في الولائم

طريقة عمل طبق فخذ الضأن، أن اللحم الضاني من أشهى وأفضل أنواع اللحوم على الإطلاق، حيث يمتاز هذا اللحم بإمكانية اعداده وتحضير بمختلف الطرق، وإدخال العديد من الوصفات وتطبيقات على اللحم الضاني، لذا قررنا أن نذكر لكم أشهر الطرق التي يمكن من خلالها تحضير الفخذ الضاني بطريقة شهية،  طعم لذيذ، ويمكن الحصول على كافة الأسرار التي تعطي مذاق للحم الضاني من خلال متابعة هذا المقال حتى نهايته.

اصنعيها بنفسك أطعم قطايف في رمضان.. من وصفة العجينة وعمل الحشوة وحتى التزيين بالمكسرات

مقادير عمل الفخد الضاني

• إحضار عدد فخدة ضاني واحدة، ويتم
• إحضارها سليمة بدون تقطيع.
• إحضار اثنين من حبات من البصل المفروم.
• إحضار اثنان ملاعق من الثوم المفروم.
• إحضار ثلاث ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم.
• إحضار ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم الحمراء.
• إحضار ملعقة واحدة من السبع بهارات.
• إحضار ملعقة واحدة من الزعتر.
• إحضار ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• إحضار ثلاث ملاعق من الزبدة.
• إحضار كوب واحد من الماء.
• إحضار أربع حبات من الهيل

طريقة التحضير

1. أولا نبدأ بإزالة كافة الدهون الموجودة على الفخذة الضاني، وغسلها جيدا بالماء حتى يصبح اللحم الموجود فيها نظيف.
2. نبدأ بعمل فتحات طولية في اللحمة بشكل متنوع وفي كل مكان حتى يتم وضع التتبيلة الخاصة بها داخل هذه الفتحات.
3. نضع كلا من البصل، والثوم والملح، وباقي التوابل على بعضها البعض، ويتم استخدامها لتقليل اللحمة وحشوها من داخل الفتحات.
4. نقوم بتغطية اللحمة، ولفها جيدا باستخدام فويل، وتوضع داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة.
5. يتم تجهيز الفرن أولا، ومن ثم نحضر طاسة ونضع فيها السمنة والصلصة الخاصة بالطماطم، ونقوم بدهن اللحم الضاني قبل إدخالها الفرن.
6. نضع الفخذة في الفرن لمدة ساعتان.

معلومات

• يمكنك أن تستعين بالثوم كما هو وسليم، ويتم حشوه بين شرائح اللحمة وبعضها البعض.
• لكي تظهر رائحة وطعم البهارات والتوابل، يمكنك وضعها في القليل من السمن على النار أولا قبل أن يتم وضع اللحم فيها.