لن تشتري الخبز بعد الآن.. طريقة عمل خبز الصاج بمكونات بسيطة والطعم لذيذ جدا ورائع
هناك العديد من أنواع الخبز التي يمكن تناولها وتجهيزها في البيت وأكثرها هو خبز الصاج فهو من أنواع الخبز السورية الأصل والتي انتشر في مصر بشكل كبير ويتميز بطعمة اللذيذ وإمكانية استخدامه مع العديد من الوصفات والحشوات المختلفة, ودائما ما يتم شراء هذا النوع من الخبر من المخابز السورية بتكلفة عالية بالرغم من أنه يمكن التوفير بشكل كبير وتجهيزه في البيت, وسنوضح في السطور التالية الطريقة الأصلية لتجهيز خبز الصاج في البيت دون الحاجة الي خبزة في الفرن أو استخدام خميرة في العجين.
اسرار عمل خبز الصاج
ماهي المقادير المطلوبة لتجهيز خبر الصاج في البيت
- كوبان دقيق.
- معلقة ملح.
- كوب ماء.
- معلقة سكر.
- معلقة زيت.
الخطوات الصحيحة لإعداد خبز الصاج في البيت
من أكثر ما يميز خبز الصاج هي أن طريقة تجهيزه سهلة جدًا لا تحتاج الي انتظار العجينة لحبن التخمر أو استخدام الفرن ويتم تجهيزه بالخطوات التالية:-
- ننخل الدقيق جيدا للتخلص من أي شوائب أو كتل به وبعد ذلك نضع عليه الخميرة السكر والملح ونقلبهم معًا.
- نضيف الماء بكميات صغيرة بالتدريج مع التقليب وبعد ذلك نضيف الزيت ونبدأ في العجن لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة ناعمة جدًا.
- نتركها لترتاح عشر دقائق حتى تصبح سهلة في التشكيل وبعد ذلك نبدأ في تقطيع العجينة الي أجزاء صغيرة.
- نرش كمية من الدقيق عليها وبعد ذلك نبدأ في فردها حتى يتكون قرص سمكة رقيق جدًا.
- نقوم بتسخين طاسة على النار وبعد ذلك نقوم بوضع الخبز بها مع تحريكه بشكل مستمر وقلبه على كل الجهات وبعد أن يصبح لونه ذهبي من كل من الجهتين نقوم برفعه من الطاسة.
طريقة تجهيز حشو البطاطس السوري لخبز الصاج
البطاطس على الطريقة السورية من أكثر الحشوات التي يمكن استخدامها مع خبز الصاج ويتم تحضيرها بتقطيع بطاطس أصابع وتوضع في معلقتين زيت ويوضع معها معلقة ملح وبهارات وبصل وثوم بودر ويقلب كل منهم معًا وبعد ذلك يوضع ربع كوب من الماء حتى تنضج وتوضع البطاطس في الخبز ويقدم.
تعليقات