الحجاج بالفستق الحلبي بأسهل طريقة

تعد وصفة الحجاج بالفستق الحلبي من أشهى أطباق الحلويات والذي يشتهر تحضيره في المطلبخ العربي ويزداد الإقبال عليه في الأعياد كما يمكن تقديمه في المناسبات السعدية والأفراح ،إن أردت معرفة كيف تحضرين هذا الطبق المميز في المنزل بكل سهولة فتابعي هذا المقال فقد وفرنا لك الوصفة الأساسية وسنطلعك على تفاصيل التحضير.

الحجاج بالفستق الحلبي

إن أردت التنويع في أطباق الحلويات في عيد الفطر المبارك هذا العام أو تقديم حلوى جديدة ومختلفة في شهر رمضان جربي تلك الوصفة وستبهري الجميع بطعمها المميز.

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• ثلاث أكواب من السكر الأبيض الناعم.
• كوبان ونصف من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة من ملح الليمون.
• كوبان من نشا الذرة.
• كوب ونصف من الفستق الحلبي المطحون خشن أو المجروش.
• ملعقة من المستكة.
• ملعقتان من ماء الورد المناسب للطهي.
• ملعقتان من السمنة البلدي بدرجة حرارة الغرفة.

خطوات تحضير الحجاج بالفستق الحلبي:

1. قومي بإذابة السمنة في وعاء أو مقلاه غير لاصقة على نار متوسطة.
2. أضيفي الفستق الحلبي وقلبيه مع السمنة على النار حتى يتحمص.
3. بعد أن يتحمص جيداً ارفعيه من على النار واتركيه جانباً.
4. في وعاء مناسب الحجم ضعي كوب ونصف من الماء مغ كوبين فقط من السكر.
5. أضيفي ملح الليمون وقلبي جيداً.
6. اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
7. في طبق منفصل ضعي المتبقس من المائ ثم أضيفي إليه النشا.
8. قلبي على البارد حتى يذوب النشا تماماً.
9. أضيفي النشا إلى خليط الماء والسكر على النار وقلبي جيداً.
10. استمري في التقليب إلى أن يبدأ الخليط في الترابط ويصبح بقوام أثقل.
11. أضيفي باقي كمية السكر وقلبي جيداً حتى يذوب مع الخليط.
12. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة أربعين دقيقية مع التقليب من وقت لآخر.
13. أضيفي المستكة والفستق وقلبي المكونات معاً على النار حتى تتجانس.
14. قومي بإحضار ورق زبدة وضعيه في صينية.
15. أدهني ورق الزبدة ببعض الزيت ثم أضيفي فوقه الخليط.
16. بهدوء لفي الخليط بورق الزبدة حتى يأخذ شكل رول.
17. يترك لساعتن ليبرد ثم يغلف بالنشا ويقطع ويقدم.