طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية باللحم وبدون

شوربة الحريرة من الأكلات المغربية المشهورة بعض الأشخاص يفضلون تناولها باللحم وغيرهم يريدون تناولها بدون اللحم ويضاف إليها عدد من المكونات مثل الحمص والشعيرية والبصل وإليكم فيما يلي طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية.

مكونات شوربة الحريرة المغربية باللحم

شوربة الحريرة المغربية واحدة من الأكلات التي يفضلها المنبع في المغرب صغير او كبير وتعتبر من الأكلات المشهورة والتقليدية التي حركت من المطبخ المغربي إلى جميع الدول الأخرى، وهي تحتوي على مكونات جميعها مفيدة للجسم بما في ذلك ما يلي:

• كوب من الحمص.
• ثمرتان من البصل.
• كوب من قطع اللحم.
• ثمرتان من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• اثنين ملعقة كبيرة من الشعيرية.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• لتر ونصف من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الزعفران.
• ملعقتان من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية باللحم

باتباع الخطوات التالية يمكن تحضير شوربة الحريرة المغربية بالطريقة الأصلية:

• ننقع الحمص في الماء ونتركه لمدة ليلة كاملة منقوع.
• نضع وعاء على النار ثم نضيف فيه الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف البصل بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة جداً أو فرمه.
• نقلب البصل المبشور في الزبدة حتى يذبل وبتغير لونه ويكتسب لون أقرب إلى اللون الذهبي.
• نضيف قطع اللحم على الخليط السابق ثم نضيف الملح والتوابل الأخرى ونقلب هذه المكونات ثم نتركهم لمدة ثلث ساعة على النار.
• نضيف الحمص على المكونات السابقة ثم نقلب هذه المكونات مرة أخرى.
• نضيف معجون الطماطم على المكونات قم نضيف إليها الزعفران ويتم تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض.
• نذيب الدقيق في كل من القليل من الماء ومعجون الطماطم المعصورة ونضعهم على المكونات السابقة ثم نستمر في تقليب المكونات حتى يتجانس الخليط ويصبح القوام سميك.
• نضيف كل من الكزبرة والبقدونس والشعيرية ونتركها على النار لفترة قليلة.
• عندما تصبح الشوربة جاهزة نضعها في أطباق التقديم ثم نقدمها على السفرة وهي ساخنة.