هتبقي أستاذة.. وداعاً لفشل الكيكة الإسفنجية بهذه الأسرار من أكبر حلواني لن تفشل منكِ أبداً

وداعاً لفشل الكيكة الإسفنجية، فبعد قراءة هذا المقال الذي سوف نعرض من خلاله نصائح ذهبية عند تطبيقها سوف تضمن لك نجاح الكيك الإسفنجي الهش بكل جدارة، ولن تفشل معك مرة أخرى أبداً، فتطبيق شروط نجاحها ليس بالأمر الصعب، وسوف تسعدين أفراد أسرتك بصنع كيك شهي ذو مذاق رائع ولذيذ.

وداعاً لفشل الكيكة الإسفنجية

تعرفي على أسرار نجاح الكيكة الإسفنجية، وذلك من خلال السطور التالية:

• من الهام جداً في صناعة الكيك عدم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض مرة واحدة بل يتم خلطها بالترتيب،
  لضمان الحصول على النتيجة المطلوبة.
• للحصول على كيكة إسفنجية هشة من الهام جداً خلط أولاً المادة الدهنية مع السكر، ثم إضافة البيض ويجب خلطهم جيداً،
  ثم إضافة المكونات الجافة بالتدريج، والتأكد من نخل الدقيق جيداً، ويفضل نخله لأكثر من مرة.
• من أهم خطوات نجاح الكيك الإسفنجي هي درجة حرارة الفرن، وذلك لأنها وحدها كافية لفشل الكيك حتى لو أتممت
  جميع خطوات صنع الكيك بطريقة صحيحة، لذلك يجب تسخين الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق قبل وضع الكيك بداخله، والحرص على وضعها في منتصف الفرن حتى لا تحترق الحواف أو الوسط.
• اختيار نوع الدقيق المناسب هام جداً في نجاح الكيك الإسفنجي، حيث يوجد الكثير من أنواع الدقيق وتختلف نسبة
  البروتين المتواجدة به، فعندما يتواجد بالدقيق نسبة عالية من البروتين، فيتواجد نسبة عالية من الجلوتين، وللحصول على
  كيك إسفنجي ناجح وهش يجب استخدام نوع دقيق لا يحتوي على نسبة عالية من الجلوتين، وفي حالة عدم توافره فيمكن
  استخدام دقيق متعدد الاستخدامات.
• من الخطوات الهامة في نجاح الكيكة الإسفنجية هي خلط المكونات برفق حتى لا يدخل الهواء، حيث أن دخول الهواء يؤدي
  إلى هبوط الكيك وفشله، لذا يجب استخدام المضرب اليدوي في خلط مكونات الكيك وفي اتجاه واحد، عوضاً عن
  استخدام المضرب الكهربائي.
• لا بد من استخدام بيض بدرجة حرارة الغرفة، وفي حالة نسيان إخراج البيض من الثلاجة قبل استخدامه بساعة فيمكن وضعه
  في ماء دافئ.
• من أسباب هبوط الكيك هو الإفراط في استخدام البيكينج باودر، وانتهاء صلاحيته.
• لا بد من استخدام نفس المعيار في جميع المكونات.
• استخدام زيت الذرة في دهان صينية الكيك.
• بعد الانتهاء من خلط مكونات الكيك، تفرغ في صينية مع ترك ربعها فارغ، ويتم إدخال صينية الكيك مباشرةً.

في الختام يمكنك قول بكل ثقة وداعاً لفشل الكيكة الإسفنجية، فبعد صنع الكيك الإسفنجي الهش الجميل بنجاح، سوف تقومين بإبهار أفراد عائلتك بصناعة أجمل التورتات في المناسبات السعيدة باستخدام الكيكة الإسفنجية.