شوربة الحريرة المغربية الأصلية بأسهل طريقة والطعم روعة

تعتبر شوربة الحريرة المغربية من الأطباق المميزة والمعروفة في المطبخ المغربي وانتشرت بكثره في جميع دول العالم العربي، وهي من الأكلات المغذية التي تحتوي على مكونات مفيدة لصحة الجسم منها الحمص والعدس واللحم، كما تحتوي على أنواع مختلفة من التوابل تعطي لها طعم ومذاق طيب ومميز، وتعد من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبمكونات غير مكلفة ولا تحتاج وقت طويل لتحضيرها، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، أسهل طريقة لعمل شوربة الحريرة المغربية الأصلية بطعم روعة.

مكونات شوربة الحريرة المغربية

نحتاج لعمل شوربة الحريرة المغربية بالطعم الأصلي بعض المكونات البسيطة وسوف نقدم لكم المكونات بالمقادير المضبوطة التي تعطي مذاق مميز، وهي كالتالي:-

• ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
• بصلة متوسطة مفرومة خشن.
• ربع كوب من الشعرية.
• 2 ثمرة طماطم مبشورة.
• 3 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ربع كيلو من اللحم الضاني مقطع قطع صغيرة.
• 3 ملاعق من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب من العدس أبو جبة منقوع.
• نصف كوب من الحمص منقوع.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

  

طريقة التحضير

يمكنك تحضير شوربة الحريرة المغربية بنفس المذاق الأصلي وبطريقة سهلة وبسيطة كما يلي:-

1. نقوم أولاً بنقع الحمص لمدة 6 ساعات على الأقل مع تغيير الماء كل ساعتين، وننقع العدس أبو جبة في الماء لمدة عشر دقائق فقط.
2. في حلة على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن البلدي وبصلة متوسطة مفرومة خشن مع التقليب، ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم ونقلب جيداً لمدة دقيقتين.
3. ثم نضيف ربع كيلو من اللحم الضاني مقطع قطع صغيرة ونقلب جيداً حتى يتغير لونه ثم نضيف ثمرتين من الطماطم المبشورة وثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
4. ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ونصف ملعقة من الزنجبيل المطحون ولترين من الماء الساخن.
5. نضيف نصف كوب من الحمص المنقوع ونصف كوب من العدس المنقوع ونغطي المكونات وتترك لتغلي على نار متوسطة.
6. ثم نزود ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع كوب من الشعرية مع التقليب.
7. ثم نذوب ملعقتين كبيرتين من الدقيق في نصف كوب من الماء ثم نضيف الخليط على الشوربة ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
8. نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة وثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
9. نترك الشوربة تغلي على النار حتى نحصل على قوام ثقيل، ثم توضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم بألف صحة وعافية.