مكرونة باللحمة المفرومة بأسهل وأسرع طريقة وبمذاق لذيذ وشهي جداً
مكرونة باللحمة المفرومة ، من الأكلات الرئيسية اللذيذة والشهية التي تتواجد على الموائد باستمرار فلا تخلو من مائدة، وخاصة في شهر رمضان المبارك، فهي تحتل مكانة كبيرة في كل بيت، وذلك لما تتمتع به من مذاق خاص ومميز، وهي من الأكلات التي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم، كما أنها تحظى بإقبال الكثير، حيث حازت على شهرة كبيرة في الوطن الغربي، ولا سيما العربي، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة، كما تتميز بسهولة تحضيرها، فلا تتطلب وقت ولا مجهود كبير، كما يمكنكم تجربة مكرونة الفريدو بالدجاج وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل مكرونة باللحمة المفرومة بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.
مكونات مكرونة باللحمة المفرومة
تتكون مكرونة باللحمة المفرومة من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
- 500 جم مكرونة قلم.
- 2 لتر ماء مغلي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الطبقة العليا
- حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم كبار مفروم ناعم.
- 2 قرون فلفل أخضر مفروم ناعم.
- حبة فلفل أحمر مفروم ناعم.
- 4 حبات طماطم متوسط الحجم بدون قشر مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 500 جم لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- شطة.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 قرن فلفل أخضر مفروم ناعم.
- شطة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 150 جم جبنة شيدر مبشورة.
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير مكرونة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدا، وهي كالآتي:
- نضع حلة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها الماء المغلي والملح والزيت النباتي والمكرونة، ثم نتركها حتى تنضج لمدة تتراوح ما بين 12 إلى 15 دقيقة.
- ثم نرفع المكرونة من على النار ونصفيها ونضعها جانبا.
- بعد ذلك نضع مقلاة على نار هادئة، ثم نضيف إليها الزيت النباتي والبصل والثوم المفروم ناعم ونقلب من وقت لآخر ونتركهم حتى يذبلوا.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
- بعد ذلك نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والطماطم المفروم ناعم ونقلبهم، ثم نتركهم لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والنعناع والشطة، ثم نقلب باستمرار قليلا ونتركهم لمدة دقيقتين مع التقليب من وقت للآخر.
- ثم نرفع اللحم المفروم من على النار ونوزعها في حلة بيركس صغيرة ونساويه جيدا، ثم نضع الحلة جانبا.
- بعد ذلك نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها الزيت النباتي والفلفل الأخضر المفروم ناعم ونقليه ونقلب باستمرار.
- ثم نضيف صلصة الطماطم والنعناع والملح والفلفل الأسود والشطة ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط، ثم نترك الصلصة حتى تنضج.
- ثم نرفع الصلصة من على النار.
- بعد ذلك نضيف إلى المكرونة المسلوقة الصلصة ونخلط جيدا.
- ثم نضيف الجبنة الشيدر ونخلط جيدا.
- ثم نوزع المكرونة فوق اللحم المفروم ونساويها جيدا.
- بعد ذلك نغطي الحلة.
- ثم ندخل الحلة فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونترك المكرونة تبرد قليلا.
- ثم نحضر طبق مسطح كبير ونقلب الحلة عليه، لكي تصبح اللحمة من أعلى والمكرونة من أسفل.
- ثم نقدم المكرونة باللحمة المفرومة في طبق التقديم.
- وبالهنا والشفا.
طريقة عمل معجون الطماطم
المقادير
- طماطم (الكمية حسب الرغبة).
- ملح (حسب كمية الطماطم).
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم جيداً، ثم نقطعه مكعبات وسط.
- ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم جدا.
- ثم نصفي عصير الطماطم جيدا بالمصفاة لكي نتخلص من البذور والقشر.
- بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها عصير الطماطم والملح، ثم نقلب باستمرار حتى يستوي الطماطم.
- ثم نرفع الحلة من على النار، وبذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام.
طريقة عمل الكاتشب
المكونات
- كيلو ونصف من الطماطم مقطع أرباع.
- ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
- نصف كوب من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح (الكمية حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ٢ ملعقة كبيرة من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
- ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
- ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
- عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
- بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
- ثم نرفع الكاتشب من على النار عندما يثقل قوامه ويجف الماء، وبذلك يكون الكاتشب جاهز لكي نقدمه مع مكرونة باللحمة المفرومة.
- وبالهنا والشفا.
نصائح لنجاح مكرونة باللحمة المفرومة
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح مكرونة باللحمة المفرومة ، وهي كالآتي:
- أن يكون الماء مغلي.
- أن يكون الطماطم مقشر.
- سلق المكرونة على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى لا تلتصق في الحلة، ورفعها من على النار فور نضجها.
- تصفية المكرونة من الماء جيدا بعد سلقها.
- أن يكون الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نترك المكرونة لمدة 20 دقيقة.
- ترك المكرونة تبرد قليلا بعد إخراجها من الفرن قبل قلبها على الطبق.
طريقة عمل السلطة
المكونات
- 200 جم من مخلل الزيتون مقطع حلقات.
- ربع كوب كاتشب.
- حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم.
- ٣ ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من هريسة الفلفل الأحمر.
- رشة سكر.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضيف إليه الكاتشب وهريسة الفلفل الأحمر ودبس الرمان وعصير الليمون والملح والسكر، ثم نقلبهم جيدا.
- ثم نحضر وعاء عميق آخر ونضيف إليه الزيتون المخلل والطماطم والبقدونس، ثم نقلبهم جيدا.
- ثم نسكب خليط الكاتشب فوق خليط الزيتون ونخلطهم جيدا.
- بعد ذلك نقدم السلطة في طبق التقديم مع مكرونة باللحمة المفرومة.
تعليقات