ضاع عمرك وإنتي تشتري ورقة السمبوسة في 5 دقائق حضري ورقة البخاخ السريعة بدون دهن رشيها في المقلاة

السمبوسة من المقبلات الذيذة والخفيفة والتي يتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان ودائما ما يتم شراء عجينة السمبوسة جاهزة وحشوها بسهولة في البيت ولكن مالا بعرفه الكثير أنه يمكن توفير تكلفة شراء عجينة السمبوسة الجاهزة من المحلات وتجهيزها في البيت بسهولة بمكونات بسيطة وضمان الحصول على سمبوسة مقرمشة عند القلي وسنوضح في السطور التالية أفضل طريقة لتجهيز السمبوسة بورقة بخاخ في البيت وبمكونات بسيطة.

المقادير الأزمة لتجهيز عجينة السمبوسة

عجينة السمبوسة الخفيفة من أكثر العجائن الخفيفة التي يمكن تحضيرها في البيت بخطوات بسيطة وبمكونات أبسط تتمثل في الآتي:-

• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• معلقة خل.
• معلقة ملح.
• معلقة زيت.

المقادير المطلوبة لحشو السمبوسة

يمكن حشو السمبوسة باللحم المفروم أو الدجاج أو اي حشو حلو ولكن أكثر الحشوات الشائع استخدامها هي الجبن مع الخضار ومكوناتها هي:-

• فلفل أخضر.
• فلفل ألوان.
• طماطم.
• جبن كريمي.
• جبن موتزريلا.

كيفية تجهيز عجينة السمبوسة في البيت بسهولة

السمبوسة من المكونات التي يمكن تجهيزها بأكثر من حشوة وأكثرها حشوة الجبن والخضار ويمكن تجهيز العجينة بالخطوات التالية:-

• يتم نخل الدقيق ويوضع عليه معلقة ملح ومعلقة الخل ويتم وضع الدقيق ويقلب الخليط بالتدريج حتى يختفي الدقيق تماما وبعد ذلك يوضع عليه الزيت ويقلب حتى تصبح العجينة سائلة نسبيًا.
• يتم وضع العجينة في زجاجة بها بخاخ وفي طاسة بها معلقة من الزيت ويتم رش طبقة رفيعة من العجينة بها وبعد ثلاث دقائق يتم رفع العجينة ن الطاسة ونكرر الخطوة مع كل كمية العجين.
• تترك العجينة لتبرد قليلا ولكن يجب أن تغطي السمبوسة بقطعة قماش نظيفة.
• يتم تجهيز الحشوة وذلك بتقطيع الفلفل الأخضر والألوان والطماطم مكعبات صغيرة ويوضع عليها الجبن الكريمي والموتزريلا ويقلب كل من معا.
• توضع كمية من الحشو في عجينة السمبوسة ويتم لفها بالطريقة المعتادة.
• توضع السمبوسة في كمية من اللبن وتوضع في الدقيق قبل القلي في الزيت وبعد ذلك توضع في زيت ساخن وتقلب السمبوسة حتى تنضح ويصبح لونها ذهبي مميز, وتصفي السمبوسة من الزيت في مصفاة وتقدم.

اسرار نجاح السمبوسة وجعلها مقرمشة

لكي تحصلي على سمبوسة مقرمشة بكل سهوله بدون أن تشرب الزيت يحب أن تقومي بوضعها فى الدقيق أولا ثم قومي بوضعها في الزيت كما يجب عليكي أن تقوم بوضعها في زيت بارد الوال ثم قومي بوضعها في الزيت الساخن لحس تحصلين على أصابع سمبوسة مقرمشة مثل الجاهز تماما بدون اي مجهود أو تكاليف وقد ذكرنا لكم اهم الطرق لكي تحصلي على سمبوسة، من أهم التعليمات التي تساعدكم في نجاح عجينة السمبوسة أن تقومي بإتباع الخطوات والمقادير المظبوطة في الوصفة ولا تقومي لتقليل الخطوات أو زيادتها وحتي تحصلين على عجينة سمبوسة مقرمشة ولذيذة من الخارج يجب أن تقومي بإضافة القليل من النشا الأبيض  في المكونات عجينة السمبوسة يحب أيضا أن تقومي بوضع السمبوسة في وعاء به لبن حتي يساعدنا أن لا تتشرب كميات كبيرة من كما يحب أن يكون الزيت المستخدم ساخن جدا