بالحليب والسمنة البلدي أعملي أم علي على أصوله بالمكسرات في الفرن بطعم يجنن

تعد أن على من الحلوى الشرقية وترجع هذه التسمية الى أيام المماليك حيث كانت توزع في الاحتفالات والمواسم، تباع ام على في الأسواق مغلفة وتصبح لذيذة عند استخدامها ولكن نحرص على توفير المال ونحاول تحضيرها بأيدينا، وتقدم أم على كوجبة غذائية متكاملة ومفيدة لصحة الجسم، حيث أنها تحتوى على بعض البروتينات لأنها تحضر بالحليب والمكسرات والسمن البلدي، فسوف نقوم بتحضير ها بكل سهولة.

من الحلويات الشهيرة فى مصر ومحببة لدى الجميع ويفضلون تناولها دائما كأفضل تحلية لها طعم متميز عن باقى الحلويات هى حلوى ام على التى ابتكرت فى العصر الأيوبى فهى من الحلويات الجميلة التى حازت على اعجاب الكثير فى جميع أنحاء العالم خاصة الوطن العربى فهى حلوى جميله عبارة عن خبز رقيق محمص وحليب مكسرات فهى حلوى مغذية ومشبعة للجسم ولها العديد من الفوائد الصحية والفيتامينات والمعادن الثمينة المتواجدة بداخل هذه الحلوى البسيطة .

مكونات عمل أم علي

تعد ام على من اشهى الحلويات المفضلة لدى الجميع والتى تقدم بالمكسرات والقشطة البلدي، وهي من انواع الحلويات التى تحصل على عناصر غذائية مفيدة، لذلك تبحث ربات البيوت عن طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها بمبالغ باهظة، ويوجد اكثر من طريقة مختلفة لتحضير ام على، واليوم نقدم لكم طريقة عمل ام على باسهل الطرق.

المكونات:-

• عجينة رقائق الميلفيه أو كرواسون مفتت.
• كيلو من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من السكر حسب الرغبة.
• فانيليا.
• ربع كوب من الزبدة أو السمن البلدي.
• علبة قشطة أو ٣ معالق قشطة بلدى.
• مكسرات مشكلة ( جوز هند وسوداني وزبيب ).
• عسل ابيض.

الطريقة:-

• نقوم بغلي الحليب ثم نتركه هيبقي يصبح دافئا ثم نقوم بإضافة والسكر ونقلب حتى يذوب السكر بشكل كامل.
• ثم نقوم بوضع الفانيليا والزبدة ونقلب مرة أخرى ثم نقوم بوضعه جانباً.
• نقوم بتحضير طاجن فخار أو صينية زجاج ونقوم بتفتيت قطع الميلفيه أو الكرواسون بالطاجن ونضع عليه المكسرات المشكلة.
• نضيف بعد ذلك خليط الحليب بالسكر ويكون دافئ على الطاجن حتى يصبح العجين مغطى بالحليب نقلب جيدا ثم نقوم بوضع القشطة على وجه الطاجن.
• نقوم بتسخين الفرن جيدا وندخل الطاجن في الفرن على درجة حرارة عالية ويترك لمدة نصف ساعة أو حتى تتشرب ام علي من الحليب بالكامل وتأخذ اللون الذهبي المحمر.
• بعد إخراجها من الفرن تترك لتهدأ ثم نقوم برش ملعقة من العسل الأبيض على الوجه وعليه كمية بسيطة من المكسرات المشكلة مثل البندق وعين الجمل واللوز.

طريقة أخرى لتحضير ام علي

المكونات:-

• نصف لفة من الجلاش.
• ٣ أكواب من الحليب السائل.
• كوب من الكريمة اللبناني.
• نصف كوب من السكر.
• فانيليا.
• جوز هند.
• زبيب.
• سودانى.
• رشة قرفة.
• سمن بلدي.
• قشطة.

الطريقة:

• نقوم بتقطيع الجلاش عشوائي ثم نقوم بوضعه في صينية ويوضع في الفرن حتى يحمر لونه ويتحمص.
• نقوم بتفتيت الجلاش في طاجن ثم نقوم بإضافة الحليب والسكر بعد ذوبانه مع الحليب.
• نقوم بوضع السمن البلدي والكريمة اللباني ونقوم بوضع المكسرات بالترتيب.
• نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه ويصبح لونه مميز.
• يخرج من الفرن ويقدم دافئ.