بلفة جلاش واحدة هتعملي بقلاوة الحلواني بدون عجن في 10 دقائق بطعم خرافي

في شهر رمضان نحتاج إلى تناول حلويات بعد الفطار لتعويض الجسم عن فقدان السكريات ونحتاج في بعض الأوقات إلى تغيير الروتين بعيدا عن القطايف والكنافة، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم بقلاوة الحلواني بمقادير مضبوطة وطعم أحلى من المحلات بدون عجن وبلفة جلاش واحدة فتابعونا.

طريقة عمل بقلاوة الحلواني بلفة جلاش

المكونات:

• لفة جلاش واحدة طازجة.
• مكسرات مجروشة.
• ملعقة من القرفة المطحونة.
• مقدار مناسب من السمنة.

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

1. نضع مكونات الشربات على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي ثم نخفض النار لمدة 7 دقائق حتى يصبح القوام مناسب.
2. في بولة عميقة نخلط المكسرات مع القرفة ويمكن أيضا إضافة 2 ملعقة من السكر بعد ذلك نفرد الجلاش كل ورقة بمفردها.
3. ندهن الجلاش بالسمنة ونأخذ القليل من خليط المكسرات ونضعه بداخلها ثم تلف بالطول وتبرم على شكل دائري ونرصها في صينية.
4. نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم ندهن الوجه بكمية مناسبة من السمنة البلدي أو الزبدة ثم يوضع في فرن ساخن.
5. عندما يصبح لون البقلاة ذهبي نخرجها من الفرن ونصب عليها الشربات البارد ثم تقدم مع فنجان من القهوة أو البيبسي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل عجينة البقلاوة بالنشا

المكونات:

• 4 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب وربع ماء فاتر.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب نشا.
• 2 كوب شربات جاهز.
• مكسرات مجروشة للحشوة.

طريقة التحضير:

1. ننخل الدقيق مع الملح عدة مرات ثم يوضع في العجان ونضيف إليها الزيت والماء ونقلب لمدة 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. نغطي العجينة جيدا ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى ترتاح ثم تقسم إلى كرات متساوية في الحجم بعد ذلك نخلط النشا مع الدقيق.
3. نرش على سطح صلب القليل من خليط الدقيق والنشا ونفرد الكرات بسمك متوسط ثم نكرر نفس الخطوة مع وضع العجين فوق بعض.
4. نحضر صينية وندهنها بالسمنة ونفرد بها ورقة من العجينة ثم ندهنها بالسمنة ونستمر في وضع عدة طبقات ثم الحشوة في المنتصف.
5. ونضع كمية أخري من العجينة وندهنها بالسمنة ثم تقطع على شكل مربعات أو مثلثات وندخلها إلى فرن ساخن حتى تحمر.
6. ثم يوضع الشربات البارد عليها وتقدم مع كوب من العصير أو البيبسي أو القهوة أو الشاي وبالهنا والشفا.

سر نجاح البقلاوة

• يجب أن يكون الشربات بارد وثقيل وعندما تخرج من الفرن نضعه عليها وهي ساخنة ونتركها في درجة حرارة الغرفة بدون تغطية الصينية.
• احرصي على استخدام نوع سمنة جيد ويفضل أن تكون بلدي لكي تعطي إليك طعم مثل المحلات كما يجب دهن الطبقات بكمية كافية من السمنة.
• الحشوة من الأفضل أن تكون مكسرات مجروشة فقط بدون إضافة سكر وكما يمكنك عملها بالفستق الكذاب.