طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل في الفرن بخلطة لذيذة وبطعم أول مرة تاكليه
يعد الدجاج كوجبة رئيسية على المائدة بجانب الخضروات او المكرونة او المحاشى، فهو يقدم باكثر من طريقة مختلفه منا من يفضلة مشوى او مقلى ومنا من يفضله مع البصل او صوص الكارى، ويمكن ايضا تحضيرة بحشوة الارز او الفريك على حسب الرغبه في الطعم، لذلك اليوم نقدم لكم طريقة تحضير طاجن الدجاج بالبصل بأسهل طريقة.
يعد الدجاج من الأطباق الرئيسية على المائدة وهو يحضر بأكثر من طعم وشكل مختلف، يمكن تحضير الدجاج مشوي او مسلوق ويمكن تحضيره بحشوة الارز او الفريك ويحضر أيضا مع شرائح البصل والفلفل والكارى ويقدم مع الارز الابيض وبجانب الملوخيه الطازجه، لذلك اليوم نقدم لكم طريقة عمل طاجن الدجاج بالبصل بطريقة مختلفة .
يعد البصل من الخضروات التي تدخل في عمل العديد من الطواجن المختلفة مثل دخوله في عمل طاجن الدجاج بالبصل، حيث يحتوي هذا الطاجن إلى البصل وبعض البهارات وقطع الفراخ والمرق كل هذه المكونات تضيف طعم مختلف إلى بعضها ويجعل هذا الطاجن يبدو بطعم أفضل، ويمكننا تناول هذا الطاجن مع العديد من المقبلات المختلفة.
مكونات طاجن الدجاج بالبصل
- فرخة متوسطة الحجم مقطعة الى ٨قطع.
- ٣ حبات كبيرة من البصل.
- معلقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من الكاري.
- ٢فص حبهان مع ورق اللورا.
- ٣معالق كبيرة من الزبدة.
- شرائح الفلفل الألوان.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير طاجن الدجاج بالبصل
- نقوم بغسل الدجاج بالماء والملح والدقيق ونصفيه جيدا من الماء.
- ينظف البصل ويقشر ويقطع الى شرائح سميكة.
- نضع طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ونضع فيها الزبدة ونقوم بتسخينها جيدا.
- نضع قطع الدجاج مع الزبدة ونقوم بتشويح الدجاج على الوجهين.
- نضف اليهم ورق اللورا والحبهان مما يعطيها مذاق ورائحة طيبة.
- نرفع الدجاج من الطاسة الى الطاجن ونقوم باضافة البصل فى الطاسة مكان الدجاج ونقلب جيدا.
- عند تشويح البصل نضيف اليه شرائح الفلفل الالوان.
- نضع الملح والفلفل والبهارات والكارى مع البصل ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
- نضف اليهم الماء ونتركهم حتى الغليان.
- نأخذ هذا الخليط ونقوم بوضعه على الدجاج فى الطاجن.
- ثم نقوم بتغطية الطاجن بورق الفويل وندخله فى الفرن على درجة حرارة عاليه لمدة ساعه.
- نرفع غطاء الفويل من على الطاجن ونتركه حتى يحمر وجهه.
- نخرج الطاجن من الفرن ويقدم ساخن مع الارز الابيض والسلطة الخضراء.
طريقة عمل الأرز الأبيض
المكونات
- ٢كوب من الأرز.
- ٢ونصف كوب من الماء المغلى.
- ٢معلقة كبيرة من الزبدة.
- معلقه كبيرة من الزيت النباتى.
- معلقة صغيرة من الملح.
الطريقة
- فى وعاء عميق على النار نضع الزبدة والزيت مع الارز ونقوم بتشويح الارز جيدا.
- نضف اليه الملح ونقلب جيدا.
- نضع على الارز الماء المغلى ونقوم بتغطيته حتى يتشرب من الماء تماما.
- نقوم بتقليب الأرز وتهدئة النار وتركه لمدة نصف ساعه تقريبا حتى يتم تسويته.
- يفرغ الارز فى سرفيس التقديم ويقدم معه طاجن الدجاج بالبصل.
تعليقات